Печь конвективная (ПК-10)

Описание

Предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Печь предназначена для использования на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Печь предназначена как для установки отдельно, так и для установки в ряд с другими аппаратами. Печи эксплуатируются в помещениях с температурой окружающего воздуха от +10 °С до +35 °С при относительной влажности не более 80 % (УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69).

Основные режимы работы:

режим конвекции – режим обеспечивается принудительной конвекцией и нагревом электронагревателей в течение установленного времени при температуре в камере от 30 °С до 290 °С.
режим пароконвекции – режим обеспечивается принудительной конвекцией, нагревом электронагревателей и заданной длительностью подачи воды на определенном заданном (запрограммированном) промежутке времени цикла печи при температуре в камере от 30 °С до 290 °С. В режиме пароконвекции также предусмотрена подача увлажнения в ручном режиме (от нажатия и удержания кнопки).

Специальные режимы работы:

режим прогрева (подготовительный) – режиме обеспечивается принудительной конвекцией и нагревом камеры до температуры на 30 °С выше заданной температуры первого шага выбранной программы.
режим просушки – режим обеспечивается принудительной конвекцией и нагревом камеры до температуры от 30 °С до 290 °С при открытых воздушных клапанах.

Технические характеристики

ПК-10
Производительность, шт./цикл	50-53
Длина противня, мм	600
Ширина противня, мм	400
Количество уровней стеллажа, шт.	10
Установленная мощность, кВт	16
Установленная тепловая мощность, кВт	15
Напряжение в сети электроснабжения, В	380
Частота тока, Гц	50
Количество ТЭНов, шт.	3
Количество двигателей, шт.	3
Установленная мощность электродвигателей вентиляторов, кВт	0,6
Установленная мощность ламп освещения, кВт	0,04
Количество ламп освещения, шт.	2
Время разогрева печи до рабочей температуры, мин	10 (290 ± 5 °С)
Давление воды в водопроводной системе, кПа	100-500
Срок службы печи, лет	5
Габаритные размеры и масса
Занимаемая площадь, м²	1
Глубина печи, мм	960
Ширина печи, мм	950
Высота печи, мм	1300
Масса, кг	165

Производители

Организация	Цена от *	Примечание
Иртыш, ФГУП (Российская Федерация, Омская область)		подставка для ПК-10
Иртыш, ФГУП (Российская Федерация, Омская область)		ПК-10; без расст. шкафа (из нерж. стали)