Печь стеллажная хлебопекарная конвекционная (Муссон-турбо-2,5)

Описание

Предназначена для интенсивной эксплуатации при выпечке кондитерских изделий из дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, бисквитного и др. теста, батонов, булочек, хлеба, изделий из замороженных полуфабрикатов, слоеных изделий, для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд.

Может комплектоваться расстойным шкафом "Бриз-П" или стеллажом-подставкой.

Система распределения и регулирования воздушных потоков, обеспечивающая одинаковую пропекаемость и колер изделий при выпечке с максимальной загрузкой печи, в том числе изделий с высоким содержанием сахара.

Полуавтоматическое управление печи на базе промышленного контроллера "SIEMENS".

Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры.

Дверка пекарной камеры из двойного термостойкого ударопрочного стекла с уплотнением из силиконового резинового профиля.

Пекарная камера и облицовка лицевой панели изготовлены из нержавеющей стали.

Освещение пекарной камеры.

Совместима с:

Шкаф окончательной расстойки (Бриз-П)

Технические характеристики

Муссон-турбо-2,5
Производительность, кг/цикл	7,2-12
Производительность, шт./цикл	24-120
Производительность изделий 0,1 кг, шт\цикл	120
Производительность батона 0,3 кг, шт\цикл	24
Площадь выпечки, кв.м	2,4
Длина противня, мм	600
Ширина противня, мм	660
Шаг установки противней, мм	86
Количество противеней, шт	6
Рабочая температура, °С	100-290
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин	20
Установленная мощность, кВт	14,2
Напряжение в сети электроснабжения, В	380
Габаритные размеры и масса
Занимаемая площадь, м²	1,3
Глубина печи, мм	1250
Ширина печи, мм	1040
Высота печи, мм	800
Масса, кг	200

Производители

Организация	Цена от *	Примечание
Восход, ЗАО НПП (Российская Федерация, Саратовская область)		шкаф расстойный (для печи "Муссон-турбо") Бриз-П
Восход, ЗАО НПП (Российская Федерация, Саратовская область)		подставка для печи "Муссон-турбо"
Восход, ЗАО НПП (Российская Федерация, Саратовская область)