Комплект хлебопекарный (КХП-Э10-09)

Описание

Предназначен для цеха по выработке формового и подового хлеба производительностью 9,0 т/сутки (392кг/час), по формовому хлебу массой 0,5 кг., на базе шкафа расстойного и печи хлебопекарной с электрообогревом.

Комплект непрерывного действия с ручной загрузкой-разгрузкой блоков форм, однониточным четырехуровневым шкафом с пластиковой обшивкой, однониточной четырхуровневой электрической тупиковой печью, пароувлажнением тестовых заготовок, опрыскивателем готовой продукции. Комплект работает в автоматическом режиме, поддерживая требуемую температуру и влажность в расстойном шкафу и требуемую температуру в четырех зонах печи.

Состав комплекта :

шкаф расстойный с климатической установкой;
печь хлебопекарная с пароувлажнением тестовых заготовок и опрыскиванием готовой продукции;
шкаф управления с автоматическим поддержанием заданных параметров в шкафу расстойном и печи хлебопекарной.

Дополнительно могут быть поставлены:

дозатор мучной весовой многокомпонентный;
машина тестомесильная с комплектом деж;
дежеподъемоопрокидыватель;
тестоделитель типа "Кузбасс" с транспортером "белечье колесо";
конвейер-охладитель блоков форм;
тележки хлебные.

Технические характеристики

КХП-Э10-09
Удельный раход эл.энергии, кВт/кг	0,29
Время расстойки, мин	40-80
Время выпечки, мин	30-60
Количество люлек в расстойке, шт	202
Количество люлек в печи, шт	154
Установленная тепловая мощность, кВт	140
Напряжение в сети электроснабжения, В	380
Частота тока в сити электропитания, Гц	50
Рабочая площадь шкафа, м²	20,2
Производительность по хлебу формовому массой 0,5 кг, т/сут	9
Производительность по хлебу формовому массой 0,5 кг, кг/ч	392
Шаг цепи люлечного конвейера, мм	140
Шаг подвески люлек, мм	280
Температура воздуха в расстоечном шкафу, °С	35-40
Относительная влажность в расстоечном шкафу,%	80-85
Установленная мощность ТЗНов расстоечного шкафа, кВт	12
Удельный расход электроэнергии в расстоечном шкафу, кВт/кг	0,03
Длина расстоечного шкафа, мм	9600
Ширина расстоечного шкафа, мм	1500
Высота расстоечного шкафа, мм	2330
Масса расстоечного шкафа, кг	3600
Рабочая площадь пода печи, м²	15,4
Температура в первой зоне печи, °C	200-300
Температура во второй зоне печи, °C	200-250
Температура в третьей зоне печи, °C	150-200
Температура в четрёртой зоне печи, °C	120-180
Установленная мощность ТЭНов печи, кВт	127,5
Удельный расход электроэнергии для печи, кВт/кг	0,26
Длина печи, мм	6700
Ширина печи, мм	2100
Высота печи, мм	3500
Масса печи, кг	6600
Род тока	трехфазный переменный
Напряжение для цепей управления, В	220
Длина шкафа управления, мм	1010
Ширина шкафа управления, мм	450
Высота шкафа управления, мм	2050
Габаритные размеры и масса
Занимаемая площадь, кв.м	80