Агрегат хлебопекарный (АХП-15М)

Описание

Предназначен для выпечки формового хлеба различного развеса и представляет собой автоматизированную линию, выполняющую загрузку и деление теста на мерные заготовки, укладку мерных заготовок в формы, транспортирование, расстойку, пароувлажнение, выпечку, опрыскивание водой, выгрузку и транспортирование готово хлеба в отделение готовой продукции

Агрегат представляет собой набор взаимосвязанных механических, теплотехнических и электрических устройств, обеспечивающий получение готовой продукции.

В базовый состав агрегата входят:

укладчик-делитель типа УДГЛ;
конвейер люлечный цепной с приводом;
шкаф расстойный с устройствами обогрева, увлажнения, выбивки хлеба и приёмного поперечного конвейера;
секция промежуточная с паровытяжным каналом;
печь электрическая секционная;
шкаф управления с электрооборудованием.

Агрегат, по согласованию с заказчиком дополнительно оснащается следующим оборудованием, системами и устройствами:

комплект люлек с требуемыми формами;
парогенератор;
система автоматического поддержания температуры и влажности в расстойном шкафу;
устройство регулировки отвода паров из шкафа расстойного;
устройство подачи пара в зону пароувлажнения печи;
боковое смотровое окно в требуемой зоне печи;
торцевое смотровое окно;
опрыскиватель хлеба в конце выпечки;
теплоизоляция низа и верха печи;
система отвода паров из агрегата;
конвейер продольный подачи хлеба в экспедицию;
стол приёмный циркуляционный в экспидиции;
тележки хлебные;
дополнительная комплектность электрооборудования;
комплект запасных узлов, деталей и комплектующих.

Содержание операций, подлежащих выполнению на оборудовании:

подача приготовленного теста из дежи на наклонный лоток и перемещение его в приёмный бункер уладчика-делителя типа УДГЛ;
деление теста на мерные тестовые заготовки и укладка их в формы люлечного конвейера уладчиком-тестоделителем;
расстойка тестовых заготовок в конвейерном шкафу окончательной расстойки;
гигротермическая (увлажнение) и тепловая обработка тестовых заготовок в «нулевой» (вне рабочей камеры печи) и первой зонах рабочей камеры печи;
выпечка хлеба при прохождении форм с тестовыми заготовками последовательно через четыре температурные зоны рабочей камеры печи;
выгрузка готового хлеба из форм на поперечный ленточный транспортёр;
перемещение готового хлеба с поперечного транспортёра на продольный и подача его в отделение готовой продукции.

Технические характеристики

	АХП-Э1-15	АХП-Э1-15м
Удельный раход эл.энергии, кВт/кг	0,2-0,28
Производительность, кг\ч	650
Время расстойки, мин	72
Время выпечки, мин	55
Количество люлек общее, шт	158
Установленная тепловая мощность, кВт	210	225
Габаритные размеры и масса
Занимаемая площадь, кв.м	83
Длина машины, мм	16370
Ширина машины, мм	5065
Высота машины, мм	3760	4550