Шкаф окончательной расстойки (Cl)

Описание

Предназначен для процесса расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий с остановкой в нужное время.

Оборудование изготовлено в соответствии с правилами и стандартами, изложенными в СЕ Заявлении о Соответствии.

Расстойный шкаф обеспечивает равномерный прогрев теста. Продукт помещается в расстойный шкаф на соответствующих листах или тележках.

Температура ускоряет процесс расстойки.

Расстойный шкаф разработан для расстойки хлебопекарных и кондитерских продуктов. Он не предназначен для сушки, выпечки или разморозки любых продуктов.

Устройство:

1. Корпус изготовлен из изолирующего слоистого пенополиуретана и имеет одну или более дверей.

2. Обшивки геометрически подобны для всех моделей.

3. Пластиковая оболочка покрыта нетоксичным оцинкованным листом для пищевых продуктов.

4. ,Система нагрева представляет собой набор электрических нагревательных элементов, изготовленных из нержавеющей стали.

Расстойный шкаф оборудован парогенератором, состоящим из кипятильника и бака для воды, изготовленных из нержавеющей стали. Получение пара обеспечивается непосредственным погружением в воду мощного ТЭНа из нержавеющей стали, при этом подача пара осуществляется с помощью соответствующего центробежного вентилятора. Бак для воды оборудован шаровым микровыключателем, управляющим электромагнитным клапаном водозабора.

Электрическая система:

1. Электрический ящик: установлен наверху расстойного шкафа в пластиковой коробке. Система оборудована вводным 4-х полюсным выключателем, линейным предохранителем, дистанционным перегрузочным выключателем.

2. Панель микропроцессорного управления: рабочее напряжение 24 В, температура и относительная влажность задаются потребителем.

Возможные варианты используемых тележек:

Ширина\длина, мм: 400\600; 450\650; 450\750; 600\650; 600\800; 600\900; 600\1000; 650\850; 800\800; 800\900; 700\1000; 800\1000; 650\1940; 650\2200; 650\2470; 650\2740; 650\3000; 650\3260.

Технические характеристики

Cl	CL 093113	CL 093213	CL 093293	CL 093373	CL 093453	CL 093553
Количество закатываемых тележек, шт	1-2	1-4	2-5	3-7	4-8	5-10
Длина стеллажной тележки, мм	600-1000		600-850		600-1000
Ширина стеллажной тележки, мм	400-600	400-650			400-600
Количество дверей, шт	1
Габаритные размеры и масса
Занимаемая площадь, кв.м	0,73	1,5	2,12	2,73	3,04	3,73
Длина шкафа, мм	950	1950	2750	3550	4410	5410
Ширина шкафа, мм	770				690
Высота шкафа, мм	2000

Cl	CL 133093	CL 133173	CL 133233	CL 133313	CL 133373	CL 133453
Количество закатываемых тележек, шт	1-2	1-4	1-6	2-8	3-10	4-12
Длина стеллажной тележки, мм	600-800	600-1000
Ширина стеллажной тележки, мм	400-600	400-800
Количество дверей, шт	1
Габаритные размеры и масса
Занимаемая площадь, кв.м	0,73	1,47	2,04	2,86	3,43	4,19
Длина шкафа, мм	750	1550	2150	3010	3610	4410
Ширина шкафа, мм	950
Высота шкафа, мм	2000

Cl	CL 213093	CL 213173	CL 213233	CL 213313	CL 213373
Количество закатываемых тележек, шт	1-3	2-8	2-11	2-16	2-19
Длина стеллажной тележки, мм	600-850	600-1000	600-1940	600-2740	600-3260
Ширина стеллажной тележки, мм	400-650	400-800
Количество дверей, шт	2
Габаритные размеры и масса
Занимаемая площадь, кв.м	1,35	2,79	3,87	5,31	6,39
Длина шкафа, мм	750	1550	2150	2950	3550
Ширина шкафа, мм	1800
Высота шкафа, мм	2000

Производители

Организация	Цена от *	Примечание
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 133453
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 213093
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 133313
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 133373
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 213313
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 213373
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 213173
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 213233
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 133233
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 093293
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 093373
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 093113
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 093213
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 133093
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 133173
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 093453
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)		CL 093553