Шкаф окончательной расстойки (CLR)

Описание

Предназначен для окончательной расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Проектируются для 2 различных диапазонов, для подключения к роторной печи, печи с пароводяным обогревом и/или термоциклической печи.

Камеры могут принимать одну или две тележки, поэтому они могут быть одинарными или двойными. Для подключения к роторным печам производится и стандартная модель с 4 тележками.

Металлическая конструкция защищена, поэтому не подвергается действию оксидирующих элементов. Панельные стенки камеры выполнены из изоляционного материала и покрыты пластиком. Обычно наши камеры для расстойки теста соединяются с водопроводом, который автоматически поддерживает уровень воды, который, благодаря действию нескольких сопротивлений, позволяет генерировать необходимый пар.

Генерирующие пар элементы отделяются от элементов, которые нагревают камеру, поэтому нагрев можно получить без пара, а пар без нагрева. Вентилятор обеспечивает циркуляцию воздуха в камере, поэтому достигается более равномерное нагревание и изменение влажности.

Пульт управления снабжен: основным выключателем, внутренним световым выключателем, сигнальной лампочкой для пара, сигнальной лампочкой для нагревания.

Нагрев камеры контролируется термостатом, а датчик влажности контролирует элементы, генерирующие пар, и изменение влажности. Секции внутри освещаются неоновыми лампами. Что касается генерирования пара, камеры могут подключаться к специальному бойлеру, смонтированному в печи.

Подключение воды 3/4 дюйма, спуск воды DN40.

Технические характеристики

CLR1CLR10CLR11CLR12CLR13CLR2CLR3CLR4CLR5CLR6CLR7CLR8CLR9
Количество закатываемых тележек, шт242424242
Длина противеня, мм400-450650-800800400-450500600650-800
Ширина противеня, мм600-650800-9001000600-650700800800-900
Количество дверей, шт1212121
Установленная мощность, кВт45767464565
Габаритные размеры и масса
Занимаемая площадь, кв.м1,322,534,42,975,281,552,561,652,133,72,3
Длина шкафа, мм8002200155010001650100018501150
Ширина шкафа, мм16501150200013502400100016501000165011502000
Высота шкафа, мм2300
Масса, кг180250320260330210240190220190230260210

Производители

Организация Цена * Примечание
Kosmiсa s.r.l. (Итальянская Республика)  

Цены указаны в: Рубль c НДС (20%).

* Информация получена из открытых источников.
Не является публичной офертой.

Отзывы о Шкаф окончательной расстойки (CLR)

0,00
Оценок – 0
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
Отзывов пока нет, может быть добавите свой?
Получить
описание
техники
Получить
описание
техники