Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой (Pico 2.2)
Описание
Предназначен для деления и округления любого типа теста из пшеничной и ржаной муки или из смесей с процентом содержания воды от 55 % до 62 % от общего веса муки.
Идеальное применение для этой машины - средние и крупные пекарные или кондитерские
предприятия.
Соответствует следующим европейским директивам:
- директива по механическому оборудованию 98/37/ЕС;
- директива по низкому напряжению 73/23/ЕЭС (93/68/ЕЭС);
- директива по электромагнитной совместимости 89/336/ЕЭС (92/31/ЕЭС - 93/68/ЕЭС);
- правила (ЕС) №. 1935/2004 Европейского Парламента и совета от 27 октября 2004 касательно материалов и оборудования, предназначенных для использования в контакте с пищевыми продуктами.
Конструкция машины:
Машина выполнена из углеродистой стали, покрытой эпоксидным порошком. Все части машины, находящиеся в контакте с пищевой продукцией, выполнены из нержавеющей стали (большая часть из них обработана противопригарным покрытием из тефлона) и термопластических материалов, пригодных для работы в пищевой промышленности (сертификация FDA). Машина стоит на четырёх колёсах, два из которых вращаются вокруг собственной оси и снабжены системой блокировки.
Загрузочная воронка:
Сделана из нержавеющей стали AISI 304, рассчитана на 10 кг теста, расположена на высоте около 1850 мм от пола.
Серийные модели покрыты тефлоном.
Блок порционирования теста:
Из воронки тесто слегка подталкивается в направлении дозатора в форме звёздочки при помощи ряда моторизованных цилиндров. Таким образом, осуществляется первое, приблизительное деление на порции.
Отсек для взвешивания:
После блока порционирования, тесто калибруется внутри двух отсеков для взвешивания по параметрам, установленным при помощи панели управления, без необходимости заменять какие-либо компоненты машины.
Единый округляющий блок:
Из блока порционирования куски теста переходят в округляющий блок, где они проходят два последовательных цикла обработки. Единый блок обрабатывает куски продукции от 0,03 до 0,13 кг теста, производительность от 1500 до 3500 шт\ч.
Конвейеры на выходе:
Предусмотрены два варианта: один конвейер с электроприводом на выходе или блок из двух конвейеров, с возможностью выбирать формирование круглых или вытянутых хлебов (вытягивание без закручивания).
Минимальная смазка:
Выбор современных новаторских материалов для создания деталей машины позволил исключить необходимость смазки некоторых механических частей, что даёт возможность избежать лишних расходов и какого-либо негативного влияния на органолептические качества теста, в частности, на качество дрожжевания.
Простое и быстрое техническое обслуживание:
Оборудование не нуждается в смазке какого-либо типа. Единственное, что необходимо делать для поддержания машины - убирать мелкие отходы производства из соответственных лотков для сборки (точки сбора).
Блок порционирования теста снабжен дверью с предохранительным выключателем, которая обеспечивает лёгкий доступ к этой зоне для ежедневной уборки. Весь блок вальцов для нарезки пасты и скребка легко разбирается.
В стандартных машинах этой серии предусмотрена оперативная панель, при помощи которой можно программировать и впоследствии выбирать различные типы обработки теста. Можно внести в память до 50 рецептов и регулировать следующие показатели:
- масса в граммах;
- удельный вес теста, подлежащего обработке;
- производительность (шт\ч);
- показатели цикла округления;
- количество муки во время деления теста.
Управление машиной крайне просто, поскольку все операции отображаются при помощи изображений при помощи многофункциональной рукоятки.
Совершенная система диагностики позволяет немедленно получать подробный анализ неполадок. Предусмотрена также возможность запускать в работу отдельные блоки с целью лучше понять причины неполадок.
Наладка веса:
Наладка веса необходима в следующих случаях:
- тесто, подлежащее обработке, отличается от запрограммированного в рецепте;
- во время обработки тесто начало подниматься;
- для одного и того же рецепта используются разные типы теста.
Наладка веса осуществляется непосредственно при помощи кнопки, расположенной на панели управления. Меню команд просит оператора ввести поправку в граммах по отношению к замеру реального веса. После этого машина автоматически изменяет параметры работы.
Технические характеристики
Pico 2.2 | Pico 2.2 TM | |
---|---|---|
Производительность, кг\ч | 45-455 | |
Производительность, шт\ч | 1500-3500 | |
Масса заготовок, кг | 0,03-0,13 | |
Объем бункера, кг | 10 | |
Количество рядов, шт | 2 | |
Высота загрузки, мм | 1850 | |
Установленная мощность, кВт | 1 | 1,6 |
Напряжение в сети электроснабжения, В | 400 | |
Частота тока, Гц | 50 | |
Класс защиты | IP55 | |
Габаритные размеры и масса | ||
Занимаемая площадь, кв.м | 1,43 | 1,76 |
Длина делителя, мм | 1930 | 2380 |
Ширина делителя, мм | 740 | |
Высота делителя, мм | 1870 | |
Масса, кг | 650 | 720 |
Производители
Организация | Цена от * | Примечание |
---|---|---|
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика) | Pico 2.2 TM | |
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика) | Pico 2.2 |
* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в: Рубль c НДС (20%).
Отзывы о Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой (Pico 2.2)
Другая техника в этой категории:
-
Машина программно управляемая тестоделительная и округлительная (Mini Quadro Round)
Список моделей:
Mini Quadro Round -
Машина тестоделительная и округлительная (SoftStar)
Список моделей:
SoftStar
SoftStar Plus -
Машина тестоделительная с обрызгивающим устройством (Quadro Filius)
Список моделей:
Quadro Filius -
Тестоделитель-округлитель автоматический (Athena)
Список моделей:
Athena 4
Athena 5
Athena 5S
Athena 6 -
Тестоделитель-округлитель автоматический двухрядный (Lyra)
Список моделей:
Lyra
Lyra M -
Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой (Softstar)
Список моделей:
Softstar -
Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой (Multimatic MUC)
Список моделей:
MUC
MUC-G -
Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой (Pico 2.2)
Список моделей:
Pico 2.2
Pico 2.2 TM -
Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой (Formprofi)
Список моделей:
Formprofi -
Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой (PTZ)
Список моделей:
PTZ 20/110
PTZ 20/130
PTZ 25/110
PTZ 25/130
PTZ 30/110
PTZ 30/130 -
Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой (Multimatic MUS)
Список моделей:
Multimatic MUS
Multimatic MUS-G -
Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой (Master)
Список моделей:
Master PH2P 110
Master PH2P 120
Master PH2P 40
Master PH2P 60
Master PH2P 80
Master PH2P 90
Master PH3P 110
Master PH3P 120
Master PH3P 40
Master PH3P 60
Master PH3P 80
Master PH3P 90
Master PH4P 40
Master PH4P 60
Master PH4P 80
Master PH4P 90 -
Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой (Larga)
Список моделей:
Larga PH2P 110
Larga PH2P 120
Larga PH2P 40
Larga PH2P 60
Larga PH2P 80
Larga PH2P 90
Larga PH3P 110
Larga PH3P 120
Larga PH3P 40
Larga PH3P 60
Larga PH3P 80
Larga PH3P 90
Larga PH4P 40
Larga PH4P 60
Larga PH4P 80
Larga PH4P 90 -
Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой (Sart)
Список моделей:
Sart 23
Sart 44
Sart 53 -
Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой (PH)
Список моделей:
PH-110
PH-120
PH-130
PH-140
PH-40
PH-60
PH-80
PH-90 -
Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой (Multipiston)
Список моделей:
Multipiston PH2P 110
Multipiston PH2P 120
Multipiston PH2P 40
Multipiston PH2P 60
Multipiston PH2P 80
Multipiston PH2P 90
Multipiston PH3P 110
Multipiston PH3P 120
Multipiston PH3P 40
Multipiston PH3P 60
Multipiston PH3P 80
Multipiston PH3P 90
Multipiston PH4P 40
Multipiston PH4P 60
Multipiston PH4P 80
Multipiston PH4P 90 -
Тестоделитель-округлитель вакуумно-поршневой автоматический (Sart 2)
Список моделей:
Sart 22
Sart 23
Sart 24 -
Тестоделитель-округлитель гидравлический (SA)
Список моделей:
SA 22
SA 30
SA 30М
SA 36
SA 36М
SAA 22
SAA 30
SAA 30М
SAA 36
SAA 36М -
Тестоделитель-округлитель гидравлический (Pico)
Список моделей:
Pico-A 2/30
Pico-A 3/30
Pico-A 3/36
Pico-A 3/52
Pico-A 4/14
Pico-A 4/30
Pico-A 4/36
Pico-S 2/30
Pico-S 3/30
Pico-S 3/36
Pico-S 3/52
Pico-S 4/14
Pico-S 4/30
Pico-S 4/36 -
Тестоделитель-округлитель гидравлический (DB3 FA)
Список моделей:
DB3 FA 14-4
DB3 FA 30-3
DB3 FA 30-4
DB3 FA 36-4
DB3 FA 52-3 -
Тестоделитель-округлитель гидравлический (DB2)
Список моделей:
DB2 14-4
DB2 30-3
DB2 30-4
DB2 36-4
DB2 52-3 -
Тестоделитель-округлитель гидравлический (Spa)
Список моделей:
Spa 15
Spa 22
Spa 30 -
Тестоделитель-округлитель гидравлический (DMA)
Список моделей:
DMA 12
DMA 22
DMA 30 -
Тестоделитель-округлитель гидравлический (DB3 SA)
Список моделей:
DB3 SA 14-4
DB3 SA 30-3
DB3 SA 30-4
DB3 SA 36-4
DB3 SA 52-3 -
Тестоделитель-округлитель гидравлический (DM)
Список моделей:
DM 12
DM 22
DM 30 -
Тестоделитель-округлитель гидравлический автоматический (Ados)
Список моделей:
Ados 2000/14
Ados 2000/20
Ados 2000/30
Ados 2000/36 -
Тестоделитель-округлитель гидравлический автоматический (BD34)
Список моделей:
BD34-2/30-2
BD34-3/30-2
BD34-3/36-2
BD34-3/52-2
BD34-4/14-2
BD34-4/30-2
BD34-4/36-2 -
Тестоделитель-округлитель гидравлический автоматический (BDA)
Список моделей:
BDA-2/30-2
BDA-3/30-2
BDA-3/36-2
BDA-3/52-2
BDA-4/14-2
BDA-4/30-2
BDA-4/36-2 -
Тестоделитель-округлитель гидравлический автоматический (DRA)
Список моделей:
DRA 3
DRA 3-36
DRA 3U
DRA 4
DRA 4-30
DRA 4-36 -
Тестоделитель-округлитель гидравлический полуавтоматический (BDM)
Список моделей:
BDM-2/30-2
BDM-3/30-2
BDM-3/36-2
BDM-3/52-2
BDM-4/14-2
BDM-4/30-2
BDM-4/36-2 -
Тестоделитель-округлитель гидравлический полуавтоматический (Dopas)
Список моделей:
Dopas 14
Dopas 20
Dopas 30
Dopas 36 -
Тестоделитель-округлитель ленточный (Bravo SP.IN.)
Список моделей:
200-4 LD
200-4 Omega -
Тестоделитель-округлитель пневматический (Megastar)
Список моделей:
Megastar -
Тестоделитель-округлитель полуавтоматический (Sottoriva SP/AR)
Список моделей:
SP/AR
SP/AR/A -
Тестоделитель-округлитель ручной (DR)
Список моделей:
DR 12
DR 22
DR 30 -
Установка для производства "ремесленных" булочек (Quadro Round)
Список моделей:
Quadro Round