Печь паротрубная хлебопекарная (Ecomondial)

Печь паротрубная хлебопекарная (Ecomondial)

Описание

Предназначена для выпечки среднего/крупного размера хлеба и любых других продуктов, требующих выпечки сверху и снизу и большого количества пара.

Лицевая часть: нержавеющая из стали AISI 304, состоит из: 2-х колонн, вытяжки, загрузочной части, рабочего стола в нижней части и лицевых дверец, дающих доступ к горелке и парогенераторам.

Облицовка: состоит из окрашенных панелей, окрашенных эпоксидной резиной с высоким сопротивлением. Изоляция из длинных минеральных волокон гарантирует минимальные теплопотери.

Загрузочная часть: двери с высокотемпературным стеклом толщиной 10 мм, и балансировкой нержавеющим противовесом. Дверь легко открывается и очищается: более того, она может автоматически открываться и закрываться при толчке от загрузочных устройств. Стандартная дверь открывается вниз.

Пекарные поды: стальные, хорошо освещены йодными лампами 12V , окружены толстой изоляцией и оборудованы сменными цементно-глиняными плитами (20 мм). В задней стенке камеры щели для подачи и выброса пара.

Система обогрева: нагревание камеры достигается системой кольцевых труб. Паровые трубы сделаны из холоднотянутой бесшовной нержавеющей стали, сертифицированы  UNI 663 (согласно немецкого стандарта DIN 17175/I) и проверены при давлении 700 бар, при рабочем давлении 70 бар.

Каждое кольцо имеет 2 основные части:

  • перекрестные каналы,  располагаемые под стеллажами и над ними;
  • внешнее кольцо, нижняя часть которого находится в прямом контакте с газами, образующимися в процессе сжигания топлива;

Посредством нагревания внешнего кольца вода достигает температуры кипения.

Образующийся в результате пар поднимается вверх к кольцу и через перекрестные каналы вокруг стеллажей передает тепло в камеру. Вода после конденсации возвращается самотеком к нижней части кольца, и процесс возобновляется.

Топка и каналы специально разработаны для максимальной передачи тепла паровым трубкам.

Внешний и внутренний козырек: полностью из нержавеющей стали AISI 304, большого размера с вытяжным вентилятором. Козырек рядом посадочным концом улавливает пар с каждой камеры через внутренние трубки.

Парогенератор: большого размера для эффективного производства пара, изготовлен из толстых стальных прямоугольных труб, которые нагреваются напрямую топочными газами. Каждая камера оборудована собственным парогенератором. Подача воды на парогенератор, через бронзовые электромагнитные клапаны, для максимальной защиты и срока службы.

Топка и каналы: специально разработаны для максимальной передачи тепла паровым трубкам и трубам парогенератора. Топка с горелкой и паровыми каналами выложена огнеупорными кирпичами для серии Mondial и из огнеупорной стали для Ecomondial.

Нагрев: печь работает на газе или жидком топливе (метан или сжиженный нефтяной газ).

Печь оснащена защитным термостатом с лампочкой в пекарной камере, предупреждающей о температуре 310-320 град.C при ошибке главной контрольной системы.

Опции:

  • внешние панели из нержавеющей стали AISI 304;
  • двери из нержавеющей стали AISI 304 шириной 62 см;
  • подвижная система крепления загрузчика с треугольным элементом;
  • автоматическое зажигание печи + открывание/закрывание шибера на вытяжной трубе;
  • температурный дисплей и дисплей времени выпечки на вытяжном коробе (только с электронной контрольной панелью);
  • устройство защиты от излишнего пара (рекомендуется для печей с усиленным парогенератором);
  • электромеханическая панель;
  • вытяжной вентилятор в нержавеющей стали AISI 304 (в базе: крашенный);
  • комплект для размещения вытяжки сбоку (справа или слева);
  • гидравлический байпас для парогенератора;
  • дополнительный парогенератор для шкафа расстойки;
  • усиленная ТЭНами паровая установка для большой выработки пара;
  • отвод продуктов сгорания сзади или сбоку, а не сверху.

Отсутствие цемента:

  • короче время установки печи у клиента;
  • при необходимости печь можно перемещать;
  • высока мобильность печи под разные продукты (возможность быстро перепрограммировать печь на продукты с более низкой температурой выпечки);
  • примерно на 40-50 % ниже установленная мощность;
  • снижение расходов.

Меньше габариты: необходимая площадь пола примерно на 10% ниже.

Совместима с:

Технические характеристики

Ecomondial 32 CEcomondial 32 CSEcomondial 33 CEcomondial 33 CS
Площадь выпечки, кв.м8,16,112,29,2
Рабочая температура, °С300
Установленная тепловая мощность, кВт45346751
Установленная тепловая мощность, ккал\ч38700295005750044000
Напряжение в сети электроснабжения, В230-415
Частота тока, Гц50-60
Ширина пода, мм12401860
Глубина пода, мм2180165021801650
Габаритные размеры и масса
Глубина печи, мм3420289034202890
Ширина печи, мм17502370
Высота печи, мм2300
Масса, кг4700400062005200
Ecomondial 42 CEcomondial 42 CSEcomondial 43 CEcomondial 43 CS
Площадь выпечки, кв.м10,88,216,212,3
Рабочая температура, °С300
Установленная тепловая мощность, кВт56459067,5
Установленная тепловая мощность, ккал\ч48000385007700058000
Напряжение в сети электроснабжения, В230-415
Частота тока, Гц50-60
Ширина пода, мм12401860
Глубина пода, мм2180165021801650
Габаритные размеры и масса
Глубина печи, мм3420289034202890
Ширина печи, мм17502370
Высота печи, мм2300
Масса, кг5500460072006000
Ecomondial 52 CEcomondial 52 CSEcomondial 53 CEcomondial 53 CS
Площадь выпечки, кв.м13,510,220,315,4
Рабочая температура, °С300
Установленная тепловая мощность, кВт74,556110,585
Установленная тепловая мощность, ккал\ч64000480009500073000
Напряжение в сети электроснабжения, В230-415
Частота тока, Гц50-60
Ширина пода, мм12401860
Глубина пода, мм2180165021801650
Габаритные размеры и масса
Глубина печи, мм3420289034202890
Ширина печи, мм17502370
Высота печи, мм2300
Масса, кг6400520082006800

Производители

Организация Цена от * Примечание
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)   Ecomondial 52 C
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)   Ecomondial 43 CS
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)   Ecomondial 43 C
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)   Ecomondial 53 CS
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)   Ecomondial 53 C
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)   Ecomondial 52 CS
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)   Ecomondial 33 C
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)   Ecomondial 32 CS
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)   Ecomondial 32 C
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)   Ecomondial 42 CS
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)   Ecomondial 42 C
Mondial Forni S.p.A. (Итальянская Республика)   Ecomondial 33 CS

* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в: Рубль c НДС (20%).

Отзывы о Печь паротрубная хлебопекарная (Ecomondial)

0,00
Оценок – 0
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
Отзывов пока нет, может быть добавите свой?

Другая техника в этой категории:

  1. Печь многоярусная хлебопекарная (Matador V)

    Печь многоярусная хлебопекарная (Matador V)

    Список моделей:
    MDV 100
    MDV 144
    MDV 150
    MDV 180
    MDV 220
    MDV 230
    MDV 260
    MDV 430
    MDV 80

  2. Печь многоярусная хлебопекарная с электрическим прямым обогревом (Matador MDE)

    Печь многоярусная хлебопекарная с электрическим прямым обогревом (Matador MDE)

    Список моделей:
    MDE 100
    MDE 101
    MDE 121
    MDE 125
    MDE 150
    MDE 151
    MDE 180
    MDE 80

  3. Печь паротрубная хлебопекарная (Zoom)

    Печь паротрубная хлебопекарная (Zoom)

    Список моделей:
    Zoom 1212
    Zoom 1218
    Zoom 812

  4. Печь паротрубная хлебопекарная (Ecomondial)

    Печь паротрубная хлебопекарная (Ecomondial)

    Список моделей:
    Ecomondial 32 C
    Ecomondial 32 CS
    Ecomondial 33 C
    Ecomondial 33 CS
    Ecomondial 42 C
    Ecomondial 42 CS
    Ecomondial 43 C
    Ecomondial 43 CS
    Ecomondial 52 C
    Ecomondial 52 CS
    Ecomondial 53 C
    Ecomondial 53 CS

  5. Печь паротрубная хлебопекарная (Mondial)

    Печь паротрубная хлебопекарная (Mondial)

    Список моделей:
    Mondial 32 C
    Mondial 32 CC
    Mondial 32 CS
    Mondial 32 CX
    Mondial 33 C
    Mondial 33 CC
    Mondial 33 CS
    Mondial 33 CX
    Mondial 33 M
    Mondial 34 C
    Mondial 34 CC
    Mondial 34 CS
    Mondial 34 L
    Mondial 34 M
    Mondial 42 C
    Mondial 42 CC
    Mondial 42 CS
    Mondial 43 C
    Mondial 43 CC
    Mondial 43 CS
    Mondial 43 CX
    Mondial 43 L
    Mondial 43 M
    Mondial 44 C
    Mondial 44 CC
    Mondial 44 CS
    Mondial 44 L
    Mondial 44 M

  6. Печь паротрубная хлебопекарная (Tubix)

    Печь паротрубная хлебопекарная (Tubix)

    Список моделей:
    Tubix 330 3C/3P
    Tubix 331 3C/3P
    Tubix 332 3C/3P
    Tubix 420 4C/2P
    Tubix 421 4C/2P
    Tubix 422 4C/2P
    Tubix 430 4C/3P
    Tubix 431 4C/3P
    Tubix 432 4C/3P
    Tubix 440 4C/4P
    Tubix 441 4C/4P
    Tubix 442 4C/4P

  7. Печь подовая (Monsun)

    Печь подовая (Monsun)

    Список моделей:
    Monsun 1146
    Monsun 1146 Z
    Monsun 1344 Z
    Monsun 420
    Monsun 420 D
    Monsun 573
    Monsun 672
    Monsun 956

  8. Печь подовая (Solar)

    Печь подовая (Solar)

    Список моделей:
    Solar 1200-2,0/5
    Solar 768-1,6/4
    Solar 960-1,6/5
    Solar 960-2,0/4

  9. Печь подовая универсальная (Муссон-термик-1,6)

    Печь подовая универсальная (Муссон-термик-1,6)

    Список моделей:
    Муссон-термик-1,6

  10. Печь подовая хлебопекарная (Ciclomondial)

    Печь подовая хлебопекарная (Ciclomondial)

    Список моделей:
    Ciclomondial 33 C
    Ciclomondial 33 CC
    Ciclomondial 33 CS
    Ciclomondial 33 M
    Ciclomondial 42 C
    Ciclomondial 42 CC
    Ciclomondial 42 CS
    Ciclomondial 43 C
    Ciclomondial 43 CC
    Ciclomondial 43 CS
    Ciclomondial 43 M
    Ciclomondial 52 CO
    Ciclomondial 52 CS
    Ciclomondial 53 CO
    Ciclomondial 53 CS

  11. Печь подовая хлебопекарная (Dila)

    Печь подовая хлебопекарная (Dila)

    Список моделей:
    Dila 10
    Dila 5
    Dila 5+10
    Dila 5+5

  12. Печь подовая хлебопекарная (MV)

    Печь подовая хлебопекарная (MV)

    Список моделей:
    MV-100
    MV-180

  13. Печь подовая хлебопекарная (Cervap)

    Печь подовая хлебопекарная (Cervap)

    Список моделей:
    10.16
    10.20
    5.16
    5.20
    600/12.164
    600/12.186
    600/12.201
    600/12.222
    600/12.259
    600/6.164
    600/6.186
    600/6.201
    600/6.222
    600/6.259
    600/8.164
    600/8.186
    600/8.201
    600/8.222
    600/8.259
    600/9.186
    600/9.222
    600/9.259
    750/12.186
    750/12.222
    750/12.259
    750/4.149
    750/4.186
    750/4.222
    750/4.259
    750/6.186
    750/6.222
    750/6.259
    750/8.186
    750/8.222
    750/8.259
    750/9.186
    750/9.222
    750/9.259
    800/5.162
    800/5.202
    800/5.242
    Compact 800/4.123
    Compact 800/4.143
    Compact DB 800/4.123
    Compact DB 800/4.143
    Compact DB GME 800/5.123
    Compact DB GME 800/5.143
    DT 600/12.169
    DT 600/12.184
    DT 600/12.205
    DT 600/12.242
    DT 600/6.184
    DT 600/6.205
    DT 600/6.242
    DT 600/8.169
    DT 600/8.184
    DT 600/8.205
    DT 600/8.242
    DT 600/9.184
    DT 600/9.205
    DT 600/9.242
    DT 750/12.184
    DT 750/12.205
    DT 750/12.242
    DT 750/6.184
    DT 750/6.205
    DT 750/6.242
    DT 750/8.184
    DT 750/8.205
    DT 750/8.242
    DT 750/9.184
    DT 750/9.205
    DT 750/9.242
    GME 600/8.164
    GME 600/8.186
    GME 600/8.201
    GME 600/8.222
    GME 600/8.259
    GME 750/12.186
    GME 750/12.222
    GME 750/12.259
    GME 750/8.186
    GME 750/8.222
    GME 750/8.259
    HL 750/8.205
    HL 750/8.220
    HL 750/8.242
    HL 750/8.257
    HT 600/12.205
    HT 600/12.220
    HT 600/12.242
    HT 600/12.257
    HT 750/08.205
    HT 750/08.220
    HT 750/08.242
    HT 750/08.257

  14. Печь подовая хлебопекарная (Электрон)

    Печь подовая хлебопекарная (Электрон)

    Список моделей:
    601/3-123
    601/3-163
    601/3-184
    601/3-224
    601/3-246
    601/4-123
    601/4-163
    601/4-184
    601/4-203
    601/4-224
    601/4-246
    602/3-123
    602/3-163
    602/3-184
    602/3-203
    602/3-224
    602/3-246
    602/3-264
    602/4-123
    602/4-163
    602/4-184
    602/4-203
    602/4-224
    602/4-246
    602/4-264
    603/3-163
    603/3-184
    603/3-203
    603/3-246
    603/4-163
    603/4-184
    603/4-203
    603/4-224
    752/3-123
    752/3-163
    752/3-184
    752/3-203
    752/3-224
    752/3-246
    752/3-264
    752/4-123
    752/4-163
    752/4-184
    752/4-203
    752/4-224
    752/4-246
    752/4-264
    753/3-163
    753/3-184
    753/3-203
    753/3-224
    753/3-246
    753/3-264
    753/4-163
    753/4-184
    753/4-203
    753/4-224
    753/4-246
    753/4-264

  15. Печь подовая хлебопекарная (Omega)

    Печь подовая хлебопекарная (Omega)

    Список моделей:
    Omega 602/3.123
    Omega 602/3.163
    Omega 602/3.184
    Omega 602/3.203
    Omega 602/3.246
    Omega 602/4.123
    Omega 602/4.163
    Omega 602/4.184
    Omega 602/4.203
    Omega 602/4.246
    Omega 602/5.123
    Omega 602/5.163
    Omega 602/5.184
    Omega 602/5.203
    Omega 602/5.246
    Omega 801/3-123
    Omega 801/3-163
    Omega 801/3-184
    Omega 801/3-203
    Omega 801/3-246
    Omega 801/4-123
    Omega 801/4-163
    Omega 801/4-184
    Omega 801/4-203
    Omega 801/4-246
    Omega 801/5-123
    Omega 801/5-163
    Omega 801/5-184
    Omega 801/5-203
    Omega 801/5-246
    Omega 802/3.123
    Omega 802/3.163
    Omega 802/3.184
    Omega 802/3.203
    Omega 802/3.246
    Omega 802/4.123
    Omega 802/4.163
    Omega 802/4.184
    Omega 802/4.203
    Omega 802/4.246
    Omega 802/5.123
    Omega 802/5.163
    Omega 802/5.184
    Omega 802/5.203
    Omega 802/5.246

  16. Печь подовая хлебопекарная (Elettromondial)

    Печь подовая хлебопекарная (Elettromondial)

    Список моделей:
    Elettromondial 32 C
    Elettromondial 32 CC
    Elettromondial 32 CS
    Elettromondial 32 CX
    Elettromondial 33 C
    Elettromondial 33 CC
    Elettromondial 33 CS
    Elettromondial 33 CX
    Elettromondial 42 C
    Elettromondial 42 CC
    Elettromondial 42 CS
    Elettromondial 42 CX
    Elettromondial 42 M
    Elettromondial 43 C
    Elettromondial 43 CC
    Elettromondial 43 CS
    Elettromondial 43 M
    Elettromondial 52 C
    Elettromondial 52 CS
    Elettromondial 53 C
    Elettromondial 53 CS

  17. Печь с кольцевыми трубами (Kosmiсa FTA)

    Печь с кольцевыми трубами (Kosmiсa FTA)

    Список моделей:
    FTA 1304
    FTA 1305
    FTA 1306
    FTA 1405
    FTA 1406
    FTA 1408
    FTA 2306
    FTA 2308
    FTA 2309
    FTA 2408
    FTA 2410
    FTA 2412
    FTA 2510
    FTA 2513
    FTA 2515
    FTA 3309
    FTA 3311
    FTA 3314
    FTA 3316
    FTA 3412
    FTA 3415
    FTA 3418
    FTA 3421
    FTA 3515
    FTA 3519
    FTA 3523
    FTA 4312
    FTA 4315
    FTA 4318
    FTA 4321
    FTA 4416
    FTA 4420
    FTA 4424

  18. Печь с подоггревом паровыми трубками (Turbomondial)

    Печь с подоггревом паровыми трубками (Turbomondial)

    Список моделей:
    Turbomondial 80120
    Turbomondial 80160
    Turbomondial 80200

  19. Печь стеллажная сквозная термомасляная (Thermoline)

    Печь стеллажная сквозная термомасляная (Thermoline)

    Список моделей:
    26/7P
    31/7P
    33/9P
    39/9P
    43/12P
    52/12P
    54/15P
    65/15P

  20. Печь стеллажная хлебопекарная (Elettrodrago Electros)

    Печь стеллажная хлебопекарная (Elettrodrago Electros)

    Список моделей:
    10,6/124х214-4
    12,0/186х214-3
    12,8/124х258-4
    14,0/186х258-3
    16,0/186х214-4
    19,0/186х258-4
    3,2/62х170-3
    4,0/62х214-3
    4,0/78х170-3
    4,2/62х170-4
    4,8/62х258-3
    5,0/78х214-3
    5,3/62х214-4
    5,3/78х170-4
    6,0/78х258-3
    6,3/124х170-3
    6,4/62х258-4
    6,7/78х214-4
    8,0/124х214-3
    8,0/78х258-4
    8,4/124х170-4
    9,6/124х258-3

  21. Печь стеллажная электрическая (K-Market)

    Печь стеллажная электрическая (K-Market)

    Список моделей:
    K-Market

  22. Печь циклотермическая (Ciclo NT)

    Печь циклотермическая (Ciclo NT)

    Список моделей:
    Ciclo 311 NT
    Ciclo 313 NT
    Ciclo 318 NT
    Ciclo 34,2 NT
    Ciclo 36 NT
    Ciclo 37 NT
    Ciclo 39 NT
    Ciclo 410 NT
    Ciclo 411 NT
    Ciclo 412 NT
    Ciclo 414 NT
    Ciclo 418 NT
    Ciclo 44,5 NT
    Ciclo 45,6 NT
    Ciclo 48 NT

  23. Печь электрическая (Ecopower)

    Печь электрическая (Ecopower)

    Список моделей:
    1208
    1212
    1216
    1220
    1224
    812
    816
    820
    824

  24. Печь электрическая (Kosmiсa FC)

    Печь электрическая (Kosmiсa FC)

    Список моделей:
    FC 3104
    FC 3106
    FC 3207
    FC 3309
    FC 3311
    FC 3314
    FC 4104
    FC 4106
    FC 4208
    FC 4210
    FC 4312
    FC 4315
    FC 4318

  25. Печь электрическая (Kosmica FE)

    Печь электрическая (Kosmica FE)

    Список моделей:
    FE 3104
    FE 3105
    FE 3206
    FE 3208
    FE 3309
    FE 3311
    FE 3314
    FE 4105
    FE 4106
    FE 4208
    FE 4210
    FE 4312
    FE 4315
    FE 4318

  26. Печь электрическая модульная (Modular)

    Печь электрическая модульная (Modular)

    Список моделей:
    Modul 2 2C/2T
    Modul 2 3C/2T
    Modul 2 4C/2T
    Modul 3 2C/3T
    Modul 3 3C/3T
    Modul 3 4C/3T
    Modul 4 2C/4T
    Modul 4 3C/4T
    Modul 4 4C/4T
    Modul 6 2C/6T
    Modul 6 3C/6T
    Modul 6 4C/6

  27. Печь электрическая ярусная (Fornata)

    Печь электрическая ярусная (Fornata)

    Список моделей:
    F10
    F12.5
    F15
    F18
    F22
    F4
    F5
    F6.5
    F7.5

  28. Печь электрическая ярусная (Pegaso NT)

    Печь электрическая ярусная (Pegaso NT)

    Список моделей:
    Nt 3204
    Nt 3206
    Nt 3207
    Nt 3209
    Nt 3306
    Nt 3309
    Nt 3311
    Nt 3313
    Nt 4104
    Nt 4106
    Nt 4107
    Nt 4109
    Nt 4206
    Nt 4208
    Nt 4210
    Nt 4212

  29. Печь этажная газовая (Variant)

    Печь этажная газовая (Variant)

    Список моделей:
    V 10/4
    V 10/5
    V 12/4
    V 12/5
    V 15/4
    V 15/5
    V 18/5
    V 22/6
    V 26/7
    V 30/8
    V 31/7
    V 35/8
    V 8/4

  30. Печь этажная хлебопекарная (Miwe thermo-express)

    Печь этажная хлебопекарная (Miwe thermo-express)

    Список моделей:
    TE 12.1920
    TE 12.1924
    TE 5.1316
    TE 5.1916
    TE 5.1920
    TE 5.1924
    TE 6.1316
    TE 6.1320
    TE 6.1916
    TE 6.1920
    TE 6.1924
    TE 7.1316
    TE 7.1320
    TE 7.1916
    TE 7.1920
    TE 8.1920
    TE 8.1924
    TE 9.1920
    TE 9.1924

  31. Печь этажная хлебопекарная (Miwe electro)

    Печь этажная хлебопекарная (Miwe electro)

    Список моделей:
    EL 4.0616
    EL 4.1216
    EL 4.1220
    EL 5.0616
    EL 5.1216
    EL 5.1220
    EL 6.0616
    EL 6.1216
    EL 6.1220

  32. Печь этажная хлебопекарная (Miwe ideal)

    Печь этажная хлебопекарная (Miwe ideal)

    Список моделей:
    Miwe ideal

  33. Печь ярусная термомаслянная (Thermostar)

    Печь ярусная термомаслянная (Thermostar)

    Список моделей:
    Thermostar 15/4
    Thermostar 18/5
    Thermostar 22/6
    Thermostar 26/6
    Thermostar 26/7
    Thermostar 31/7

  34. Шкаф жарочно-пекарный (ЭШП.10(-01))

    Шкаф жарочно-пекарный (ЭШП.10(-01))

    Список моделей:
    _ЭШП.10
    ЭШП.10