Установка автоматизированая пастеризационно-охладительная (АПОУП)

Описание

Предназначен для тепловой обработки молока, молочных смесей, сливок и других пищевых продуктов в потоке в зависимости от технологии переработки продуктов предлагаются теплообменные аппараты — пластинчатые, трубные или комбинированные (пластинчато-трубные).

Подготовка теплоносителя для пастеризации осуществляется паром через паяные пластинчатые теплообменники, или в случае отсутствия пара установки комплектуются электрокотлами.

Принцип работы.

Сырое молоко подается в приемный бачок, где поплавковым регулятором уровня поддерживается постоянный уровень жидкости. Из приемного бачка продукт насосом подается в секцию регенерации пластинчатого теплообменного аппарата, в котором подогревается за счет встречного движения горячего пастеризованного продукта. Из секции регенерации молоко поступает на сепаратор–молокоочиститель. Из сепаратора продукт подается в секцию регенерации и затем поступает в секцию пастеризации, где нагревается до температуры пастеризации. Нагрев продукта осуществляется горячей водой, циркулирующей по контуру: паровой пластинчатый теплообменник–секция пастеризации–насос центробежный. Нагрев воды осуществляется паром, подаваемым в паровой пластинчатый теплообменник. Подача пара проводится через управляющую паровую арматуру. Образовавшийся конденсат выходит из теплообменника через конденсатоотводчик.

Из секции регенерации охлажденное молоко поступает в секцию догрева, где продукт догревается до температуры 32±2°С. На выходе из установки установлен переключающий клапан, предназначенный для подачи пастеризированого продукта далее в техпроцесс, или возврата молока в уравнительный бак на повторную пастеризацию. Точность поддержания температуры пастеризации составляет ±0,1°С, температуры продукта на выходе ±0,4°С.

Установка снабжена системой повышения давления пастеризированного продукта с помощью повысительного молочного насоса, установленного после секции пастеризации. Датчики предназначены для контроля давления продукта до, и после пастеризации. При отрицательной разности давления между пастеризированным и непастеризированным продуктом, срабатывает переключающий клапан и продукт поступает назад в приемный бак для повторения процесса пастеризации. Также включается световая сигнализация. Установка имеет защиту теплообменника по давлению и снабжена системой сигнализации о загрязнении теплообменника, указывающую на необходимость мойки. Установка может подключаться к СІР–мойке. Управление работой установки осуществляется с пульта управления.

К аппарату-АПОУП–П–3 можно подключить сепаратор и гомогенизатор.

К аппарату АПОУП–П–17 можно подключить только сепаратор.

Технические характеристики

	АПОУП–П–15	АПОУП–П–17	АПОУП–П–3
Производительность, л/ч	15000	17000	3000
Установленная мощность, кВт	18,5	13,2	-
Длина, мм	3300		-
Ширина, мм	1800	1700	-
Высота, мм	2300	2150	-
Температура охлажденного молока, °С	5
Температура пастеризации, °С	76		90
Температура на выходе из пастеризатора, °С	32
Расход пара, кг/ч	380	400	-