Перспективы растительного мяса в России "пока не очень" - Минсельхоз
Перспективы у заменителей традиционного мяса в России «пока не очень», заявила заместитель министра сельского хозяйства Оксана Лут. Свое мнение она обосновала тем, что в нашей стране «консервативное потребление». И вторая причина – «в государстве все зарегулировано»: при появлении чего-то нового, например, в пищепроме, нужно изменять нормативные документы.
«Существуют рациональные нормы потребления Минздрава. Там что-то есть про растительное мясо? Нет. Там есть базовые классические виды продукции»,
- ответила представитель Минсельхоза на вопрос о перспективах растительной альтернативы, заданный ей на международной конференции Deep Food Tech Conference 2021.
В то же время государство ни в коем случае не будет мешать развитию нового рынка и, даже наоборот, поддержит финансово новые технологии, тем более что они направлены на улучшение экологии. Однако главным критерием для бизнеса, в том числе растительной альтернативы, является спрос. При его наличии дело будет продвигаться, а если его нет, никакое государственное финансирование не поможет.
Что касается экспортных возможностей этого направления, то они, по мнению Лут, весьма значительные. В первую очередь, потому, что «у нас много земли, а основа deep food tech – растительные компоненты». Между тем эксперты, выступавшие на конференции, высказывали мнение, что в среднесрочной перспективе в России может произойти замещение традиционного мяса растительным от 5 до 25%.
Источник: Рамблер
Другие новости в этом разделе:
-
Как найти работника-агронома: особенности профессии и ключевые требования к специалистам в России
25.11.25 в 14:14Поиск квалифицированного агронома остается одной из самых значимых задач для сельскохозяйственных предприятий, фермерских хозяйств и агрохолдингов. Рынок труда в этой сфере меняется, появляются новые технологии, а требования к специалистам становятся шире. Поэтому, чтобы найти работника подходящего уровня, работодателям важно понимать особенности профессии и критерии отбора.
-
Преимущества и недостатки двужильных кабелей перед одножильными: сравнительный анализ
24.11.25 в 22:22При выборе системы электрического теплого пола специалисты и владельцы недвижимости часто сталкиваются с дилеммой: одножильный или двужильный нагревательный кабель. Каждый тип имеет свои технические особенности, влияющие на монтаж, эксплуатацию и безопасность системы. Рассмотрим детальный сравнительный анализ обеих технологий.
-
Современная флористика и культура дарения: как сервисы доставки цветов делают эмоции доступнее
13.11.25 в 08:57Сегодня цветы перестали быть просто знаком внимания – они стали языком чувств, способом выразить эмоции и подчеркнуть значимость момента. Подарить букет можно не только по празднику, но и просто так – чтобы поднять настроение, поддержать или сказать «спасибо».
-
_876053bf6049e80f6c50f258cc655193.png)
Краткосрочный вклад с реальной доходностью
12.11.25 в 15:04Если вы на месяц располагаете свободными деньгами, не стоит хранить их просто так.
-
Включение в реестр Минпромторга сельскохозяйственной техники: преимущества, порядок и стоимость
29.10.25 в 16:22Для производителей сельскохозяйственной техники попадание в этот список открывает доступ к государственным программам поддержки и существенно повышает конкурентоспособность продукции на рынке.
-
Интеллектуальные «легкие» фермы: зачем птицефабрикам и животноводческим комплексам системы управления микроклиматом
08.07.25 в 13:45В агропромышленном секторе производственные показатели напрямую зависят от того, насколько здоровы животные и птица. Температура, влажность, концентрация CO₂ и аммиака в птичниках и коровниках столь же критичны, как точность резца в механическом цехе.