Минсельхоз называет провокацией сообщения о дефиците качественной пшеницы для хлеба

Министр сельского хозяйства Александр Ткачев в своем интервью телеканалу «Россия 24» заявил, что в России достаточно качественной пшеницы для производства хлеба, и сообщения о ее дефиците являются провокацией.

«Это какая-то провокация. У нас же любят что-нибудь горяченькое. Может быть, не специально»,

- сказал Ткачев, комментируя прогнозы, что Россия может столкнуться с дефицитом пшеницы для хлеба.

Он подчеркнул, что на рынке доля пшеницы 3 и 4 классов, используемой для мукомольных и хлебопекарных целей, находится на достаточно высоком уровне и составляет 71%. И отметил, что на экспорт в основном идет зерно 4 класса.

«У нас зерна продовольственных классов достаточно, и здесь ситуация стабильна, беспокоиться не о чем. Мы не останемся без хлеба, безусловно»,

- заверяет министр.

Отвечая на вопрос об ухудшении качества пшеницы и хлеба, Ткачев привел данные проверок Роспотребнадзора, которые показывают долю некачественных проб всего 3%.

«Конечно, с этим надо бороться, нужно доводить до минимума. Но это не критично»,

- отметил глава министерства.

«Качество хлеба в России традиционно хорошее. Я тоже слышал, что качество ухудшилось... Хорошее качество. Особенно в регионах»,

- резюмировал Ткачев.

Ранее в материалах к совещанию «О прогнозном балансе ресурсов и использования зерна в РФ» в Совете Федерации сообщалось, что, несмотря на рекордный урожай пшеницы, в России есть дефицит высококачественной пшеницы для производства хлеба, качество хлебобулочных изделий падает, а количество фальсификата в отрасли растет.

Как отметили в Минсельхозе - информация о дефиците является неподтвержденной, при этом замглавы Минсельхоза Евгений Громыко признал, что качество зерна в России ухудшилось.

«Мы должны обратить внимание, констатируем факт сегодня: качество зерна ухудшилось. Должна работать фундаментальная наука»,

- заявил Громыко.