Семинар по производству сыров

30.01.2026 в 08:52

ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ с 20.02. 2026г. по 22.02.2026г. МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ г. Москва, 105523, Щелковское шоссе д 100 корпус 108 Участник семинара, включается в программу при заключении договора и оплаты на счет Программа семинара: 20 февраля 2026г. Tetilla (молодой сыр всегда в форме женской груди, имеет солоноватый вкус с лёгкой цитрусовой ноткой, принято подавать на десерт с мармеладом их айвы) Malga Fane (полутвердый сыр, структура эластичная, плотная, вкус умеренно сливочный с легкими нотками трав, выдержка от 4 месяцев) Nostrano Fiave (сыр с мягкой структурой, вкус молочный с легкой кислинкой и ароматом лугового сена) 21 февраля 2026г. Bagoss (созревание от 1 года, вкус пикантный, молодой сыр используют в различные соусы и подливы) Vorderkas (полутвердый сыр, структура плотная слегка зернистая, вкус молочный с умеренной соленостью, аромат легкий ореховый и травяной) Manchego iberigo Curado (полутвердый сыр, структура твердая, пресованая с коричневой корочкой, вкус и аромат интенсивный) 22 февраля 2026 г Cansiglio (полутвердый сыр, структура равномерная, вкус сливочно-молочный с легкими нотками травы) San Ste (полутвердый сыр, структура однородная эластичная, вкус сбалансированный молочно-сливочный с нотками сладости) Raclette (текстура плотная, но не грубая, с ноткой ровной корочкой, вкуси запах сыра грибной аромат и пикантный сливочный вкус) Преподаватель - Simon Manfredini, опытный мастер - сыродел из Italy. Один день обучения 13 000-00 Два дня обучения 25 000-00 Три дня обучения 36 000-00 Стоимость участия без учета проживания в отеле В учебном центре всегда есть чай, кофе, сладости. Проезд на семинар, питание оплачивают участники семинара. После окончания курса выдается сертификат от сыродела - Simonа Manfredini. Организация семинара: - график работы с 09.00 до 16.30 17.30 час (в зависимости от выработки сыра); - обеденный перерыв один час (скользящий график, в зависимости от времени выработки сыра).