Установка производства булочек с надрезкой (Rollmeister)

Предназначена для производства булочек c надрезкой.

Свойства:

Компактная установка с 4 или 6 рядами для изготовления продукции с надрезкой в диапазоне развеса 0,035-0,085 кг:

- булочек с надрезкой;

- бесшовно формованных изделий;

- двойных булочек для гамбургеров;

- круглых булочек;

- продольно формованных двойных булочек (кельнских пшенично-ржаных булочек);

- двойных булочек (булочек из теста на воде и т.д.);

- саксонских двойных булочек;

- крустики.

Преимущества:

1. Головная делительно-округлительная машина Multimatic.

2. Продленная предварительная расстойка:

- большой выход по объему;

- незначительное влияние на структуру;

- качество ручной работы.

3. Регулируемая станция надрезки:

- оптимальная оптика выпечки - многообразие изделий.

4. Регулируемое устройство посадки:

- возможно использование почти всех промышленных листов (по европейским размерам).

5. Взаимозаменяемые прижимные столы:

- многообразие;

- расширенная область применения.

6. Обводной ленточный транспортер (экологичная эксплуатация):

- выкладывание всех изделий из Multimatic с меняющимися изображениями выкладки на различные листы.

7. Интенсивная станция стерилизации:

- гигиена, соответствие нормам CE, LMHV.

8. Регулируемая мощность:

- для наиболее разнообразных способов тестоприготовления всегда оптимальное время расстойки и разгрузки.

9. Автоматизированный производственный процесс:

- также воспроизводится неизменное качество при меняющемся персонале.

10. Контроллер/сенсорный экран:

- удобен для пользователя - воспроизводимое качество.

11. Конструкция из высококачественной стали:

- долгий срок службы;

- гигиена;

- высокая стоимость при перепродаже.

Исполнение:

В серийном исполнении:

- конструкция из высококачественной стали в компактном исполнении с люлечными подвесками;

- время расстойки от ввода до закатки теста - от 6 мин. и время следующего этапа расстойки от закатки до подачи в резальную машину - также от 6 мин.;

- кондиционирование (только для Rollmeister Basic Line SC 37);

- пневматическая станция надрезки для мелких хлебобулочных изделий в продольном направлении;

- ручное регулирование глубины надреза от 3-10 мм над ленточным конвейером устройства;

- прижимной стол для производства булочек с надрезкой;

-  приводной, с регулируемой высотой прижимной вал перед станцией надрезки;

-  сушка подвесок;

- установка для посадки на листы 3-х евроразмеров (400x600 мм, 580x780 мм, 580x980 мм), длина 1000 мм;

- изменение положения формовочного шва;

- обводная конвейерная лента, пневматически выдвигаемая и задвигаемая;

- станция стерилизации;

- вытяжной вентилятор для коррекции климата шкафа расстойки при продолжительной эксплуатации (только у Rollmeister Basic Line SC 37);

- управление через сенсорный экран;

- приемное приспособление листов в виде выдвижного ящика;

- сторона обслуживания по направлению движения слева;

- частотно регулируемое закаточное устройство (только у Rollmeister Mega Line SC 72);

- не требующие обслуживания подвески;

- автоматическое натяжение цепи;

- подготовка для привязки робота для загрузки листов.

Опции:

- поперечный выносной ленточный конвейер;

- приводной нажимной валок перед закаточным устройством;

- закатывающие клапаны в различных делениях;

- устройство смещения;

- прижимные планки с пневматически регулируемой высотой;

- положение шва у посадочного устройства с частотной регулировкой;

- защитная дуга на стороне обслуживания;

- угол возвышения 50 или 100 мм;

- информационный пул для полноценной настройки Multimatic S через программное обеспечение установки;

- пневматический поршневой фиксатор с 6 на 5, 6 на 4 или 6 на 3 ряд;

- низкая верхняя секция (минимальная высота помещения 2675 мм);

- место для хранения 2-х формующих досок;

- вдвойне интенсивная стерилизация;

- кондиционирование (только у Rollmeister Basic Line SC 37);

- вытяжной вентилятор для корректирования климата шкафа расстойки при продолжительной эксплуатации (только у Rollmeister Basic Line SC 37);

- изменение формовочного шва перед станцией надрезки (только у Rollmeister Basic Line SC 37);

-  подготовка к кондиционированию (только у Rollmeister Basic Line SC 37).

Комплектующие:

- камерный барабан для расширенного диапазона развеса;

- автоматический укладчик 500 мм;

- автоматический укладчик 1250 мм;

- различные формующие доски для производства следующих продуктов:

а. булочек с надрезкой;

б. выпечки длинных и багетных булочек;

в. продуктов цилиндрической формы, хот-догов и т.д.;

г. крустики.