Модуль (IntelleBase)

Описание

Предназначен для синхронизации работы всех подключенных модулей-устройств подачи подложек и отсадочно-формовочных головок и обеспечивает сборку комбинированных пищевых изделий.

Является основным и фундаментальным модулем комплекса Creasweet. Объединяет две системы подкладки подложек (печенья, шоколадных стаканчиков, тарталеток из халвы и мармелада, полосок из кураги и т.п.) в любых сочетаниях и три позиции для установки в произвольном порядке формующих и отсадочных модулей IntelleDrop, IntelleMix и IntelleStamp. Подключение модулей и их взаимодействие осуществляется через единый разъем IntelleNet.

Комплекс имеет встроенную систему распределения сжатого воздуха для питания пневмоэлементов переключаемых модулей, систему их обогрева/охлаждения и электронную схему управления модулями. Имеется встроенная система автоматической мойки/сушки ленты.

IntelleBase встраивается как в IntelleOven, так и в IntelleCool/Dry, поэтому в комплекс Creasweet входит два модуля этого типа. При этом ленты соответствующих систем проходят через модули IntelleBase. Отсутствие разрыва ленты на выходе модуля – входе туннеля делает возможным производство изделий из липких масс без подложки с отсадкой сразу на ленту туннеля или печи.

Для движения отсадочно – формовочных голов (модулей IntelleDrop, IntelleMIX и IntelleStamp) в IntelleBase предусмотрено три установочных поста. Первый и последний из них имеют две координаты движения вверх/вниз и вперед/назад, а средний пост имеет еще одну дополнительную координату – влево/вправо. Это позволяет «рисовать» на изделии струйкой мармелада из модуля IntelleDrop, установленного на эту позицию. Координата вверх/вниз предназначена для отрыва изделия – при отсадке, а координата вперед/назад – для сопровождения изделия при отсадке без остановки ленты и для выпуска продолговатых изделий. Все координаты управляются сервоприводами. В машине имеется система контроля центровки и натяжения ленты (полиамидной для IntelleCool/Dry и стальной в случае IntelleOven), объединенная с соответствующими туннелями.

За счет чередования слоев разнообразных подложек (до 2-х) и отсадки/формовки на них или между ними разнообразных масс (до 5-ти) получается удивительное многообразие круглых, продолговатых и резанных гильотиной комбинированных кондитерских, творожных, мясных, рыбных и других пищевых изделий.

Опознавание установленных голов и устройств подъем подложек осуществляется автоматически, введенная программа активирует соответствующие температуры, режимы отсадки/формования, дозировки начинок, контроль массы изделий и устанавливают режимы термообработки и скорость ленты. В зависимости от характеристик продукта меняется и степень загрязнения голов, поэтому комплекс Creasweet анализирует эту информацию и передает ее на модуль IntelleWash для выбора соответствующей программы мойки для каждой из голов.