Машина тестомесильная (МТ-150ZL)

Описание

Применяется на хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах, цехах общего питания и т.д. Тестомесильная машина предназначена для замеса:

пшеничного и ржаного теста;
крутого бараночного теста (баранки, сушки, бублики и т.п.);
пельменного теста;
кондитерских изделий и кондитерских масс, для производства пряников, печенья и т.п.;
мясных полуфабрикатов для производства пиццы, пельменей, чебуреков, вареников и т.п.

Устройство и принцип работы

Тестомесильная машина состоит из сварного корыта или корыта с терморубашкой, в котором установлены два месильных вала с Z - образными лопастями. Привод этих валов осуществляется от электродвигателя мощностью 3 кВт. Для предотвращения выброса муки из корыта при загрузке, она снабжена подвижной крышкой. В крышке имеется большое окантованное отверстие, для загрузки корыта мукой из дозатора через матерчатый рукав. Для загрузки других компонентов и выгрузки готового теста, корыто машины поворачивается вперед на угол до 100 градусов при помощи поворотного устройства. Все это вместе с ограждением смонтировано на сварной раме. Замес теста в корыте осуществляется месильными лопастями, вращающимися в разных направлениях. Выгрузка готового теста осуществляется поворотом корыта. Для приготовления теста, загрузить корыто необходимыми компонентами через отверстие в крышке дозатором. При необходимости загрузки некоторых компонентов вручную нажатием кнопки, повернуть корыто на угол 15-20 градусов. После окончания загрузки кнопкой повернуть корыто в рабочее положение. Кнопкой запустить привод месильных валов и натирать продукт до готовности. При необходимости через штуцер (гибкими шлангами) в терморубашке месильной емкости подается пар или горячая вода для прогрева смешиваемых компонентов или холодная вода для охлаждения, согласно технологии производства. Подвод и отвод воды и пара осуществляется через штуцера с резьбой 1/2G, расположенные в верхней части передней и задней стенки рубашки. Слив конденсата и воды производится через пробку в нижней части рубашки. Для контроля готовности теста повернуть корыто кнопкой на угол 15-20 градусов. Выгрузку готового теста осуществить поворотом корыта на угол 90-100 градусов кнопкой и удерживая её. При максимальном угле поворота срабатывает конечный выключатель и поворот автоматически остановится. Лопасти при любом повороте корыта автоматически останавливаются. Выгрузить продукт на стол или дежу. Если при этом часть теста останется, необходимо провернуть лопасти, нажав две кнопки на пульту. Возврат корыта в исходное положение осуществляется нажатием кнопки на пульту. Остановка поворота корыта в исходное положение осуществляется конечным выключателем. Общий «Стоп» любого механизма осуществляется кнопкой (грибок красного цвета). Крышка ограждения вручную не открывается.

Технические характеристики

	МТ-150ZL	МТ-150ZL(Н)	МТ-150ZL(НП)	МТ-150ZL(П)
Производительность, кг\ч	350
Производительность, кг\цикл	75-100
Вместимость, л	150
Частота вращения вала, об\мин	30
Угол опрокидывания бункера, град	100
Установленная мощность, кВт	4,1
Установленная мощность механизма опрокидования, кВт	1,1
Давление пара в терморубашке, кПа	-		68,65
Тип корыта	-		с терморубашкой
Марка материала корыта	Ст 3	Нерж Х18Н9Т		Ст 3
Марка материала месильных валов	Ст 3	Нерж Х18Н9Т		Ст 3
Установленная мощность привода месильного органа, кВт	3
Габаритные размеры и масса
Длина тестомеса, мм	1080
Ширина тестомеса, мм	719
Высота тестомеса, мм	1156
Масса, кг	540
Высота при поднятой крышке, мм	1300

Производители

Организация	Цена от *	Примечание
Эртильский Литейно-Механический Завод, ОАО (Российская Федерация, Воронежская область)		МТ-150 ZL П
Эртильский Литейно-Механический Завод, ОАО (Российская Федерация, Воронежская область)		МТ-150 ZL НП
Эртильский Литейно-Механический Завод, ОАО (Российская Федерация, Воронежская область)		МТ-150 ZL
Эртильский Литейно-Механический Завод, ОАО (Российская Федерация, Воронежская область)		МТ-150 ZL Н