Тестомес спиральный (Iba Major)
Описание
Предназначен, главным образом, для пекарен и кондитерских цехов, но может применяться также в пиццериях.
Спиральная тестомесильная машина с фиксированной дежой, рассчитанная на приготовление от 80 до 200 кг теста. Машина оснащена двумя двигателями, реверсом дежи, тестоотсекателем, защитными решетками, работает в двухскоростном режиме с настройкой времени.
Особая конструкция дежи и спирали позволяет добиться оптимальных результатов в плане компактности и однородности теста. Дизайн и система вращения спирали в комбинации с особой конструкцией тестоотсекателя обеспечивают повышенное насыщение теста кислородом и позволяют понизить температуру в процессе обработки.
Благодаря технологической конструкции спирали и возможности изменять направление вращения дежи, одна и та же тестомесильная машина может использоваться для замеса как больших, так и малых объемов теста.
Цикл обработки может осуществляться как в ручном, так и в автоматическом режиме, на одной или на двух скоростях, с заданием времени, кроме того, можно менять направление вращения дежи.
Корпус машины выполнен из прочной моноблочной конструкции с закругленными углами, которая обеспечивает понижение силы натяжения и крутящего момента, свойственных этому виду оборудования.
Тестоотсекатель, спираль, защитная решетка, дежа, а также все остальные части, которые соприкасаются с тестом, выполнены из нержавеющей стали и тщательно отполированы, чтобы исключить прилипание остатков продукта в конце рабочего цикла.
Применяется клиноременная передача, с прямым приводом месильного органа и редукторным приводом для дежи, все механизмы смонтированы на шарикоподшипниках.
Система позволяет свести к минимуму вибрацию и шум, а также значительно сократить расходы на техобслуживание.
Тестомес установлен на колесах и оснащен антивибрационными регулировочными ножками.
Машина соответствует требованиям стандартов ЕС.
Передача:
- тестомес оснащен двумя двигателями - для траверсы спирали и для дежи;
- тип передачи - со шкивами и клиновидными ремнями, с прямым приводом для спирали и редукторным приводом для дежи (в модели на 160 кг имеются 9 ремней для траверсы спирального органа и 3+9 для дежи);
- благодаря применению клиновидных ремней устраняются шумы и вибрация. Кроме того, данная система позволяет значительно снизить расходы на техобслуживание.
Панель управления:
- машина оснащена простой панелью управления, на которой все функции отображены с помощью графических значков;
- существует три режима работы: ручной, полуавтоматический (одно- или двухскоростной) или автоматический (двухскоростной);
- имеются программируемые таймеры, переключатель для изменения направления вращения дежи, кнопка пуска и грибовидная кнопка аварийного останова.
Конструкция:
- дежа, тестоотсекатель и решетка, а также все остальные части, которые соприкасаются с тестом, выполнены из нержавеющей стали AISI 304;
- корпус машины выполнен из прочной моноблочной конструкции с закругленными углами, которая способствует уменьшению силы напряжения и крутящего момента, свойственных данному виду оборудования;
- толщина стенок каркаса составляет до 8 мм, каркас окрашен нетоксичной краской, предназначенной для использования в пищевой промышленности.
Рабочие характеристики:
Наклонный тестоотсекатель, обеспечивающий оптимальное насыщение теста кислородом: увеличивает объем и улучшает вкусовые качества хлеба.
Тестоотсекатель со скошенными краями, обеспечивающий равномерное перемешивание теста: для получения мягкого, однородного теста.
Точный дизайн, обеспечивающий безупречное соответствие форм тестоотсекателя, спирали и дежи: однородное, быстро приготавливаемое тесто, неизменный уровень качества при работе как с большими, так и с малыми объемами теста.
Идеальное рабочее соотношение, обусловленное размерами и расстояниями между тестоотсекателем, спиралью и дежой. Тестоотсекатель, спираль и дежа тщательно отполированы, чтобы исключить прилипание остатков теста в конце рабочего цикла.
Скорость вращения - фиксированная и отрегулированная на основании результатов многочисленных испытаний и многолетнего опыта, обеспечивает однородность, правильную консистенцию, низкую температуру обработки и увлажнение теста.
Ременная передача:
Iba major 80 - 5 шт. для спирали и 5+2 шт. для дежи;
Iba major 100 - 5 шт. для спирали и 5+2 шт. для дежи;
Iba major 130 - 7 шт. для спирали и 7+2 шт. для дежи;
Iba major 160 - 9 шт. для спирали и 9+3 шт. для дежи;
Iba major 200 - 9 шт. для спирали и 9+3 шт. для дежи.
Декларация соответствия CE согласно применяемым европейским директивам поставляется вместе с машиной.
Технические характеристики
Iba Major 100 | Iba Major 130 | Iba Major 160 | Iba Major 200 | Iba Major 80 | |
---|---|---|---|---|---|
Производительность, кг\цикл | 100 | 130 | 160 | 200 | 80 |
Объём дежи, л | 140 | 185 | 270 | 285 | 115 |
Масса муки для замеса, кг | 65 | 80 | 100 | 125 | 50 |
Установленная мощность, кВт | 3-5 | 3,5-6 | 5-7 | 7,5-10 | 3-5 |
Мощность двигателя рабочего органа, кВт | 3-5 | 3,5-6 | 5-7 | 7,5-10 | 3-5 |
Мощность двигателя дежи, кВт | 0,55 | 0,75 | 0,55 | ||
Габаритные размеры и масса | |||||
Занимаемая площадь, кв.м | 0,95 | 1,2 | 1,49 | 0,95 | |
Длина тестомеса, мм | 1270 | 1410 | 1570 | 1270 | |
Ширина тестомеса, мм | 750 | 850 | 950 | 750 | |
Высота тестомеса, мм | 1280 | 1350 | 1450 | 1280 | |
Масса, кг | 545 | 570 | 820 | 850 | 525 |
Производители
Организация | Цена от * | Примечание |
---|---|---|
Bassanina s.r.l. (Итальянская Республика) |
* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в: Рубль c НДС (20%).
Отзывы о Тестомес спиральный (Iba Major)
Другая техника в этой категории:
-
Машина специальная тестомесильная (Боку)
Список моделей:
SK 160 AK
SK 240 AK -
Машина тестомесилльная с двумя спиралями (Titan)
Список моделей:
Titan -
Машина тестомесильная (ТМД-330)
Список моделей:
ТМД-330 -
Машина тестомесильная (Прима-100)
Список моделей:
Прима-100 -
Машина тестомесильная с гидравлическим опрокидывателем (Прима-160Р(300Р))
Список моделей:
Прима-160Р
Прима-300Р -
Машина тестомесильная с нижней выгрузкой и двойной спиралью (PowerMixer)
Список моделей:
РМ 150
РМ 75 -
Машина тестомесильная с подкатной дежой (Прима-300(375))
Список моделей:
Прима-300
Прима-375 -
Машина тестомесильная с подкатной дешй со спиральным рабочим органом (President)
Список моделей:
100
125
150
200
250
75 -
Машина тестомесильная со спиральным месильным органом (Superior SP 15 L)
Список моделей:
Superior SP 15 L -
Машина тестомесильная со стационарной дежой (Прима-160Н)
Список моделей:
Прима-160Н -
Машина тестомесильная со стационарной дежой (Прима-40)
Список моделей:
Прима-40 -
Машина тестомесильная спиральная со стационарной дежей (Kemper Eco (F))
Список моделей:
Eco 100
Eco 125
Eco 30
Eco 50
Eco 75 -
Машина тестомесильная универсальная порционная с подкатной дежой (Kemper UC)
Список моделей:
UC120
UC80 -
Миксер спиральный для пиццерий (Silea)
Список моделей:
SIL/10KR
SIL/20KR
SIL/30KR -
Система для приготовления теста автоматизированная (Power Roll System)
Список моделей:
Power Roll System -
Тестомес cпиральный с подкатной дежой (Sottoriva Evo)
Список моделей:
EVO 130
EVO 160
EVO 200
EVO 250
EVO 300 -
Тестомес с двойной спиралью (Dual)
Список моделей:
Dual 120-Е
Dual 160-Е
Dual 250-Е -
Тестомес спиральный (Spiral TL)
Список моделей:
Spiral 200 TL E D
Spiral 200 TL E G
Spiral 300 TL E D
Spiral 300 TL E G -
Тестомес спиральный (Spiral TH)
Список моделей:
Spiral 200 TH D
Spiral 200 TH G
Spiral 300 TH D
Spiral 300 TH G -
Тестомес спиральный (Spiral Electronic)
Список моделей:
Spiral Electronic 360 E
Spiral Electronic 430 E -
Тестомес спиральный (Spiral Twin)
Список моделей:
Spiral Twin 300 LL
Spiral Twin 300 LN
Spiral Twin 300 NL
Spiral Twin 300 NN -
Тестомес спиральный (Turri IS)
Список моделей:
IS 40
IS 60 VIS
IS F60 VIS -
Тестомес спиральный (SM-MAG-R)
Список моделей:
SM-120MAG-R
SM-80MAG-R -
Тестомес спиральный (SMF, SMA)
Список моделей:
SMA 11/18
SMA 15/25
SMA 23/38
SMA 27/44
SMA 7/12
SMF 11/18
SMF 15/25
SMF 23/38
SMF 27/44
SMF 5/8
SMF 7/12 -
Тестомес спиральный (Г4-МТМ-330-01)
Список моделей:
Г4-МТМ-330-01 -
Тестомес спиральный (А2-Т2-64)
Список моделей:
А2-Т2-64 -
Тестомес спиральный (Turri ISF)
Список моделей:
ISF 120
ISF 160
ISF 200
ISF 300
ISF 80
ISF-E 120
ISF-E 160
ISF-E 200
ISF-E 300
ISF-E 80
ISF-Start 130
ISF-Start 160
ISF-Start 200
ISF-Start 80 -
Тестомес спиральный (Iba Major E)
Список моделей:
Iba Major 130 E
Iba Major 160 E
Iba Major 200 E
Iba Major 250 E -
Тестомес спиральный (Imp.S/Aut 300)
Список моделей:
Imp.S/Aut 300 -
Тестомес спиральный (Spiral A)
Список моделей:
Spiral A 250
Spiral A 300
Spiral A 360 -
Тестомес спиральный (Spiral E)
Список моделей:
Spiral 110 E
Spiral 150 E
Spiral 200 E
Spiral 250 E
Spiral 300 E
Spiral 50 E
Spiral 70 E
Spiral 80 E -
Тестомес спиральный (ISA Fast)
Список моделей:
ISA 120 Fast
ISA 160 Fast -
Тестомес спиральный (Spiral 50 Junior)
Список моделей:
Spiral 50 Junior -
Тестомес спиральный (Iba Major)
Список моделей:
Iba Major 100
Iba Major 130
Iba Major 160
Iba Major 200
Iba Major 80 -
Тестомес спиральный (Iba Baby)
Список моделей:
Iba Baby 06
Iba Baby 10
Iba Baby 20
Iba Baby 25
Iba Baby 30
Iba Baby 40
Iba Baby 50 -
Тестомес спиральный комбинированный (Nuova Vittoria)
Список моделей:
Nuova Vittoria 150
Nuova Vittoria 200
Nuova Vittoria 250
Nuova Vittoria 300 -
Тестомес спиральный с гидравлическим подьемником (Subal)
Список моделей:
Subal -
Тестомес спиральный с двойной спиралью (Diosna Premium)
Список моделей:
DSP 240 A
DSP 300 A
DSP 400 А -
Тестомес спиральный с нижней выгрузкой (Diosna SP E)
Список моделей:
SP 160 E
SP 240 E -
Тестомес спиральный с опрокидывающейся дежой (KR)
Список моделей:
KRT.100
KRT.130
KRT.160
KRT.200
KRT.250 -
Тестомес спиральный с подкатной дежой для промышленного использования (Sottoriva SA)
Список моделей:
SA 130
SA 160
SA 200
SA 250
SA 300 -
Тестомес спиральный с фиксированной дежей (Vela)
Список моделей:
Vela 130 G
Vela 160 G
Vela 200 G
Vela 250 G
Vela 30
Vela 300 G
Vela 45
Vela 60 G
Vela 80 G
Vela 90 G -
Тестомес спиральный с фиксированной дежей (Twist)
Список моделей:
Twist 130
Twist 160
Twist 200
Twist 250
Twist 300
Twist 60
Twist 80 S
Twist 90 -
Тестомес спиральный самоопрокидывающийся (Prisma)
Список моделей:
120/E
130/B
130/S
160/B
160/E
160/S
200/B
200/E
200/S
250/B
250/E
250/S
300/B
300/E
300/S
350/E -
Тестомес спиральный со съемной дежой (KE)
Список моделей:
KE.200
KE.250 -
Тестомешалка спиральная с подкатной дежой (Turri ISA-E)
Список моделей:
ISA-E 160
ISA-E 200
ISA-E 300