Машина изготовления сухарных плит (МСП-2Р)

Предназначена для деления теста на мелкие дольки, раскатки долек в жгуты и укладки их в ряды на листах с целью получения сухарных плит.

Машина состоит из приемной воронки, двух рифленых валков, нагнетательной камеры, матрицы с тремя мундштуками, струнного отсекающего механизма, прокатывающего барабана, ленточного транспортера и приводного механизма.

Сухарное тесто поступает самотеком из бункера, снабженного регулирующим шибером, в приемную воронку машины.

Описание работы:

1. Вращающиеся навстречу друг другу рифленые барабаны в воронке захватывают тесто и выпрессовывают его через отверстия вкладышей матрицы.

2. Струны отсекателя, вращающегося с постоянной скоростью, отрезают равные дольки (за один поворот отсекателя – шесть долек). Вес долек, в зависимости от сорта сухаря, изменяется сменой вкладышей матрицы и регулируется винтами. Возможность регулировки винтами без смены вкладышей позволяет вырабатывать два-три сорта сухарных плит, а при отключении отсекателя и закатки вырабатывать детские сухари.

3. После отсекания дольки проходят между барабаном и фартуком, закатываются в жгуты и в три ряда укладываются на листы, подаваемые транспортерной лентой. Расстояние между барабаном и фартуком меняется в пределах от 4-х до 8-ми мм с помощью эксцентриков и винтов. Плотность укладки жгутов в ряды создается изменением скорости движения транспортерной ленты. Регулировать скорость необходимо для получения плотной укладки жгутов в ряды и при переходе на выработку другого сорта сухарей.

4. Вследствие прокатки долек теста в жгуты сухари приобретают мелкую пористость, равномерную окраску поверхности среза сухаря.