Машина производства монпансье (АВМ)

Описание

Предназначена для изготовления леденцов "монпасье".

В зависимости от комплектации вальцов форма карамели может быть круглой в виде таблеток диаметром от 5 до 15 мм.

Машина производства монпансье АВМ состоит из следующих основных сборочных единиц:

станины
двух формующих вальцов
двух площадок (направляющей и приемной)

Устройство и работа:

Машина для производства монпансье АВМ представляет собой сварную станину со стойками, в которые вставляются верхний и нижний формующие вальцы. Направляющими вальцов служат четыре корпуса подшипников по два на каждый валец. В нижней части станины смонтирована площадка под мотор.

Вверху станины установлены прижимные винты, которые дают возможность ликвидировать зазор между вальцами. Для подачи и приемки карамельной массы установлены направляющая и приемная площадка. Привод рабочих вальцов осуществляется от электродвигателя через зубчатую передачу.

Приготовленная карамельная масса с содержанием влаги от 1.0 до 1.7 %, раскатанная в длинные пласты шириной немного меньшей длины рабочих вальцов, и толщиной 10 – 12 мм укладывается на направляющую площадку и подпадает под вальцы. Вращаясь, вальцы захватывают пласт карамельной массы и формуют отдельные леденцы, соединенные между собой прослойками карамельной массы.

Отформованный пласт, выходя из вальцов на приемную площадку, охлаждается до температуры 35-38 градусов и разбивается на отдельные леденцы. Температура карамельной массы на вальцах должна быть 65-72 град.

Технические характеристики

АВМ
Производительность, кг\ч	650
Диаметр валков, мм	100
Длина валков, мм	350
Частота оборотов рабочего органа, об\мин	36
Установленная мощность, кВт	1,1
Габаритные размеры и масса
Занимаемая площадь, кв.м	0,33
Длина машины, мм	650
Ширина машины, мм	500
Высота машины, мм	1140
Масса, кг	250