Установка (ContinoMIXX)

Описание

Предназначена для замешивания для взыскательного пшеничного и ржано-пшеничного теста. Установка «КонтиноМИКС» начинает с перемешивания сырья и заканчивает выгрузкой готового замешанного теста. Принцип „первым вошел – первым вышел“ – обеспечивает продукцию неизменно константного качества. В течение процесса состав сырья также остается константным и гомогенным. Установка выполнена полностью из нержавеющей стали. В качестве альтернативы к смесителю с двойным шнеком для непрерывного замеса в «континоМИКС» подходит установка Рапидо Джет.

Преимущества:

качество премиум в нержавеющей стали;
элегантное, конструктивное решение - малое занимаемое место;
полностью автоматизированный, непрерывный процесс - сокращение трудовых затрат;
закрытая система - производство без мучного распыла, минимальное кол-во рабочего шума;
моментальная готовность к производству - отсутствие „пробного теста“ – выход сразу в реальный рабочий процесс;
высокая гибкость в производительности - объемы теста от 250 кг/ч до 10'000 кг/ч;
эффективные смешивание и замес - минимальное привнесение энергии;
двойная охладительная рубашка - низкая температура теста;
регулировка температуры посредством подачи воды - простейшее обслуживание во время производственного процесса;
все охватывающие, ассиметричные органы смешивания и замеса - выборочный напор в рабочем направлении;
малые допуски между рабочим органом и подающим баком - остаточная выгрузка без потерь, гомогенное качество теста;
малый нагрев теста - минимально необходимая охладительная энергия.

Смеситель с двойным шнеком

Сырье подается в смеситель с двойным шнеком и без прерывания подачи перемешивается. Специальная геометрия шнековых рабочих органов обеспечивает особо конгруэнтный результат перемешивания. Замкнутая система предотвращает как внутреннее, так и внешнее загрязнение. Оснащенный конечными выключателями внешний кожух предохраняет в целях безопасности от возможности попадания руки внутрь. Температура теста регулируется простым способом через температуру подаваемой воды. В качестве опции может быть предложения регулировка температуры системой AquaDuoCasing (двойная охладительная рубашка). В двойной охладительной рубашке циркулирует напр. вода и омывает подающий бак, регулируя температуру.

С помощью непрерывной системы ленточной транспортировки предварительно перемешанное тесто доставляется к тестомесильной машине с двойным шнеком. Добавка остаточного теста на транспортерную ленту возможна без проблем.

Тестомесильная машина с двойным шнеком

Высокоэффективный замес и непрерывная транспортировка теста здесь также происходят одновременно. Всепроникающие, ассиметричные месильные органы по всей рабочей длине имеют многократную опору. Результат – индивидуально подстраиваемый, интенсивный замес теста. Закрытое конструктивное исполнение смесителя и месильной машины позволяют осуществлять кондиционирование и оснащение газом смесительного и месильного пространства.