Аппарат кремоварочный (CC)

Описание

Предназначен для приготовления всех сортов горячего крема, яично-винного напитка с добавлением взбитых желтков, сахара и сливок, плавленого шоколада, смешивания мороженого, а также различных смесей для пищевых продуктов (рисотто, полента, соуса бешамель и т.д.).

Варка происходит быстро и равномерно благодаря большой горелке (снабжаемой универсальной форсункой для всех типов газа); температура контролируется термометром.

Альтернативную варку можно осуществлять при помощи армированных электрических сопротивлений (из нержавеющей стали) регулируемой мощности, которая регулируется телетермостатом.

Звуковой сигнал (таймер со звонком) предупреждает оператора об истечении времени варки. Крем легко выливается при помощи специального рычага, опрокидывающего чан.

Кроме того, для избежания несчастных случаев предусмотрена защитная решетка.

Благодаря его функциональным особенностям, аппарат является незаменимым инструментом в современных кондитерских фабриках, фабриках по производству мороженого и больших кухонь.

Главные особенности:

- обшивка между баками заполняется нагреваемым маслом, чтобы крем не пригорал или не прилипал к внутренней поверхности варочного аппарата;

- две скорости.

Технические характеристики

CC	CC100/2V	CC120/2V	CC15/2V	CC150/2V	CC200/2V	CC30/2V	CC50/2V	CC80/2V
Объем емкости, л	100	120	15	150	200	30	50	80
Установленная мощность, кВт	10,5	12	2,5	15	18	3,75	4,5	6
Габаритные размеры и масса
Занимаемая площадь, кв.м	0,9	0,96	0,33	1,25		0,4	0,46	0,81
Длина аппарата, мм	750	800	550	1000		620	660	750
Ширина аппарата, мм	1200		600	1250		650	700	1080
Высота аппарата, мм	1750		1200	1950	2050	1300		1650
Масса, кг	260	310	60	340	400	80	90	230