Тестоделитель вакуумный (ТД-4)

Описание

Предназначен для "бережного" деления пшеничного и ржано-пшеничного теста, с содержанием ржаной муки не более 50 %, на заготовки одинаковой массы.

Применяется для производства формового и подового хлеба, хлебобулочных изделий.

Рекомендуется для эксплуатации в составе поточных линий, на участках по производству широкого ассортимента высококачественной продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Тестоделительная машина обеспечивает высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных технологий тестоприготовления.

Экономичность, безопасность, удобство и надежность в эксплуатации обеспечиваются:

- защитой от заклинивания с помощью сменных разрушающихся элементов;

- автоматической точечной системой смазки, работающей в экономичном режиме, давление масла в которой создается плунжерными насосами;

- невысоким расходом масла - 320 мл на 1000 заготовок;

- наличием транспортерных лент от лучших европейских производителей;

- точными регулировками массы тестовых заготовок;

- бесступенчатой регулировкой производительности с помощью частотного привода с индикацией;

- возможностью быстрого демонтажа ножа и поршней без применения специального инструмента для санитарной обработки;

- системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе;

- съемным бункером для удобства чистки тестоделительной машины;

- наличием колесных опор, позволяющих перемещать тестоделительную машину по производственному помещению.

В конструкции предусмотрено:

- механизм тестоделительной машины отделен от зоны обработки теста, что полностью исключает попадание теста на детали и узлы привода;

- детали делительного механизма, контактирующие с тестом, изготовлены из легированного (нержавеющего) чугуна, обладающего повышенной износостойкостью;

- высокоточная механическая обработка деталей, обеспечивающая надежность и долговечность работы;

- регулировка высоты транспортера;

- корпус - нержавеющая сталь.

Описание работы:

1. Тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движении главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания, объем теста поступающего в камеру всасывания регулируется ступенчато.

2. Нож отделяет порцию теста от содержимого бункера.

3. При движении главного поршня вперед тесто подается в мерную камеру барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса с линейной шкалой.

4. Поворотом делительного механизма тестовые заготовки отделяются от теста, находящегося в камере всасывания, поршень выталкивает тесто из мерной камеры на транспортер (барабан в вертикальном положении).

Технические характеристики

ТД-4
Производительность, кг/ч	54-1250
Производительность, шт./ч	540-1250
Производительность, шт./цикл	1
Масса заготовок, кг	0,1-1
Влажность теста, %	37-54
Погрешность деления, %	2-3
Погрешность деления заготовок более 0,2 кг, %	2
Погрешность деления заготовок до 0,2 кг, %	3
Установленная мощность, кВт	1
Напряжение в сети электроснабжения, В	380
Габаритные размеры и масса
Занимаемая площадь, кв.м	1,07-1,56
Длина делителя, мм	1125-1647
Ширина делителя, мм	950
Высота делителя, мм	1852
Масса, кг	600