Печь универсальная люлечная (Циклон-ротор 240 Р)

Описание

Предназначена для выпечки широкого ассортимента высококачественной продукции из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки: хлеба формового и подового, хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, в том числе бисквита. Применение оригинальных конструктивных решений позволили создать отличную современную печь с низким расходом топлива, быстрым разогревом до рабочей температуры, широким набором потребительских свойств, высокой надежностью, обеспечивающими широкие технологические возможности для расширения ассортимента и качества выпекаемой продукции. Высокий КПД печи, экономичность печи обеспечиваются:

оптимально подобранными тепловой мощностью горелки и площадью обогревающих каналов;
оптимальной схемой движения дымовых газов по обогревающим каналам печи, обеспечивающей максимально возможное использование тепла от сжигания топлива (природного газа или дизельного топлива;
чрезвычайно низкая разница между температурой отходящих газов и температурой в пекарной камере на всех режимах работы в зависимости от ассортимента 10 - 40 °С.).

Печь поставляется в разобранном виде, что позволяет доставлять ее к месту монтажа через стандартные дверные проемы. Сборка печи производится с минимальными трудозатратами. Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, которая обеспечивает простое, минимальное по времени техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации. Удобная в использовании панель управления, максимальный набор функций управления печью позволяет:

вводить редактировать, хранить и воспроизводить в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
корректировать программы во время цикла выпечки;
задавать прямой и обратный отсчет времени выпечки;
отображать на экране дисплея текстовую информацию о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.

Технические характеристики

Циклон-ротор 240 Р
Вместимость форм, шт.	240 (формы 7, 10 ГОСТ 17327)
Установленная мощность, кВт	1,1
Номинальное напряжение, В	380 (3NPE ~)
Частота тока, Гц	50
Номинальная тепловая мощность,кВт	75
Расход природного газа, м³/ч	8,5
Расход дизельного топлива, кг/час	6,8
Время разогрева печи до температуры +240°С, мин	45
Производительность формы №7, 10, шт./за одну выпечку	240
Производительность по батону 0,3 кг, шт./за одну выпечку	120 (5 шт. на противне)
Площадь выпечки, м²	5,4
Вместимость противни, шт.	30 (плоские размер: 300х600 мм)
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С	0-300
Вид топлива	топливо дизельное, газ природный
Расход за 1 выпечку газообразного топлива, м³	3,8
Расход за 1 выпечку жидкого топлива, кг	3
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл	4-7
Длина без козырька, мм	2806
Ширина без козырька, мм	1958
Высота без козырька, мм	2508
Габаритные размеры и масса
Глубина печи, мм	2806
Ширина печи, мм	2230
Высота печи, мм	2508
Масса печи, кг	2200

Производители

Организация	Цена от *	Примечание
Восход, ЗАО НПП (Российская Федерация, Саратовская область)		козырек к печи Циклон-ротор модель 240Р
Восход, ЗАО НПП (Российская Федерация, Саратовская область)