Установка для производства булочек Omni Star

Установка для производства круглых, рустикальных булочек, булочек с надрезом, а также опционно пассауских розанчиков

• производство булочек с надрезом и рустикальных булочек на одной установке
• использование делительно-округлительной машины Quadro Round повзоляет не использовать шкаф предварительной расстойки
• опционно со станцией штамповки
• электронное управление с сенсорным экраном

Преимущества:

• большое многообразие ассортимента
• быстрая амортизация из-за широкой области применения
• исключительное отношение цены и качества установки
• возможно управление установкой одним человеком
• более разнообразный ассортимент
• максимально бережное обращение с тестом в процессе производства
• репродуцируемые процессы - высокая безопасность процесса- простое обслуживание
• экономия места
• больший объем выпечки

Свойства:

Программно управляемая, удобная в обслуживании делительно-округлительная машина для щадящей переработки всех видов теста для булочек. Высокая гибкость при производстве булочек на малых и средних предприятиях только на одной машине (например, рустикальные, прямоугольные булочки, круглые булочки, а также опционно пассауские розанчики). Щадящая переработка мягкого теста, до выхода теста объемом 170 (в зависимости от муки).

Интегрированное, с сохраняемой программой управления, обслуживание через сенсорный экран. Реализация профилей требований по спецификации заказчика посредством модульной конструкции машины.

Исполнение с 5 или 6 рядами.

Дополнительное оснащение:

• пассауские булочки, смазывание
• ручная установка для посыпки
• дополнительная поворотная тарелка, высокосортная сталь или обтяжка войлоком
• двойное увлажнение с поворотной тарелкой для двух различных материалов для посыпки
• защитная облицовка
• дополнительный округляющий барабан снаружи
• дополнит.округлительный барабан внутри
• дополнительный ножевой вал
• станция штамповки (кроме маисовых булочек)

Диапазон развеса 5 рядов (в зависимости от развеса):

• Рустикальные булочки 35 - 150 г/шт (большие развесы по запросу)
• Рустикальный хлеб до 1.000 г/шт
• Круглые булочки 35 - 85 г/шт, 80 - 140 г/шт (замена ножевого вала, внутреннего и внешнего округлительного барабана)

Производительность 5 рядов (в зависимости от развеса) :

• Рустикальные булочки до 9.000 шт/час
• Круглые булочки до 7.000 шт/час.
• Пассауские булочки до 7.000 шт/час.
• Булочки до 5.000 шт/час.