Печь этажная хлебопекарная Miwe electro (EL 4.0616, EL 4.1216, ... EL 6.1220)

Предназначена для выпечки хлебопекарной продукции.

Печь Miwe electro представляет собой в некоторой степени копию condo с большой площадью пода и поэтому заменяет её в тех случаях, когда требуется дополнительная площадь пода печи. Из-за ее большей глубины и исходящего из этого большего веса Miwe electro обычно монтируется стационарно.

В ней есть всё, что должно быть в настоящей хлебопекарной печи для пекарен.

• Полезная площадь подов 3,84 - 14,4 м², подходит как для восприимчивых кондитерских изделий и классических подовых булочек, так и для тяжелых сортов хлеба.
• Оптимальный и всегда одинаковый результат выпечки: вкусный хлеб отличного качества с аппетитной, хрустящей корочкой.
• Быстрая готовность к выпечке благодаря высокой скорости нагрева.
• Интенсивный пар и великолепная корка за счет герметичных и мощных пароувлажнителей.
• Так как поды выложены каменными плитами, выпекаемый хлеб имеет право называться «хлебом, выпеченным в каменной печи».
• Пароувлажнитель в виде отдельного узла конструкции с собственным обогревом предотвращает температурные колебания в пекарной камере.

Miwe electro можно приобрести исключительно с управлением с жестко-заданными программами.

• Каждый под оснащен системой управления с жестко-заданными программами Miwe FP 8, предлагающей 30 программ выпечки (8 из которых – с возможностью непосредственного выбора) и 5 фаз выпечки на каждую программу; расположение пультов управления выбирается индивидуально.
• Одновременное выпекание абсолютно разных продуктов благодаря отдельным системам управления и пароувлажнителям в каждой пекарной камере.
• Для получения наилучших результатов выпечки управление верхним и нижним обогревом производится раздельно для каждого пода.
• Надежный результат выпечки благодаря запрограммированному удалению пара с помощью электрически действующей паровой заслонки.
• Систему управления можно установить как с левой, так и с правой стороны, что позволяет компактно расположить несколько печей рядом друг с другом.

Печь Miwe electro

• Простая установка: Miwe electro поставляется в разобранном виде или частично в сборе. Электромонтаж справа или слева на выбор.
• Идеальное дополнение: вытяжной козырек с вытяжным вентилятором, свободнолежащий выдвижной под или навесной стол для эргономичной загрузки.
• Модульная и универсальная этажная пекарная печь с щадящей атмосферой выпечки (тепло излучения), обогревается электричеством.
• Пониженные энергозатраты: отдельная изоляция для каждого пода. Высокая стабильность и прочность: паронепроницаемые, сваренные пекарные камеры с укрепленным потолком.
• Точнейшие дверные механизмы с защитным стеклом или стальные двери.
• Хорошая освещенность пекарной камеры; простой доступ к осветительным лампам.
• Низкие образование запахов и излучение тепла заботятся об оптимальной рабочей атмосфере.
• Гибкие возможности применения в зависимости от целей выпечки – все необходимые в производственном процессе поды регулируются по отдельности, что способствует снижению энергозатрат.
• Регулируемые ступени мощности нагрева позволяют выпекать как легкие, так и тяжеловесные хлебобулочные изделия с использованием соответствующего цели количества энергии.