Печь электрическая Ecopower (1208, 1212, ... 824)

Предназначена для кондитерских производств, пекарен и для выпекания хлеба в торговых центрах и является альтернативным решением по отношению к традиционным печам, работающим на газе, солярке и дровах благодаря простоте своего монтажа и потреблению чистой энергии, не приводящей к образованию продуктов горения.

Ecopower – электрическая печь с камерами выпекания, расположенными в несколько ярусов. Система нагрева выполнена из электрических сопротивлений, расположенных параллельно в верхней и нижней частях камер выпекания. Эти сопротивления разбиты на независимые группы с электронным управлением и обеспечивают великолепное распределение жара, гарантируя однородность выпекания. Независимость камер выпекания Ecopower друг от друга обеспечивает гибкость применения печи, давая возможность работы с различными температурами при одновременном выпекании разных видов продукции. Её гибкость в выборе температурных режимов с возможностью быстрой настройки температуры позволяет быстро переходить на выпекание различных видов изделий (хлеб, кондитерские изделия, пицца…). Система управления сопротивлениями вкупе с эффективной теплоизоляцией обеспечивает в печи однородное распределение жара и создаёт ту экономичность, которая её отличает. Ecopower преобразует в жар всю производимую энергию. Каждая камера выполнена из нержавеющей стали и оборудована собственным парогенератором. Последние благодаря своей конструкции и использованным высокоэффективным материалам, обеспечивает немедленное расширение пара, которые поступает внутрь камеры выпекания. Загрузочные дверцы из нержавеющей стали и закалённого стекла разработаны для работе вместе со специальными загрузочными и выгружающими конвейерами. Под – из специальной пасты с высокой теплоотдачей и высокой механической прочностью разрешён для применения в пищевой промышленности. Электрооборудование предлагается с электронным управлением с цифрового пульта.

Компоненты.

Под. Пластины выполнены из пластин на основе стекловолокна и цементной смеси высокого качества. Материал является полностью минеральным, гигиеничным и абсолютно безвредным. Пластины – жаростойкие, толщиной 20 мм и высокой плотности (1,900 кг/м³): высокая способность накапливать жар без риска разрушения, высокая механическая прочность к царапанию, а специально разработанная отделка облегчают техническое обслуживание и чистку.  Всё это обеспечивает однородность тепла и выпекания пара по всей площади камеры: хлеб лучше подходит во время загрузки в печь;  в ходе выпекания хлеб приобретает цвет постепенно и равномерно, что гарантирует отличный конечный вид продукции и однородность и глянцевитость корочки; хорошо выраженная корка, сохраняющая аромат, а также помогает лучшей сохранности после выемки из печи; хорошая скорость поддержания тепла при нескольких загрузках. 

Дверцы. Корпус дверок для загрузки выполнен из нержавеющей стали с закрепленным на нём винтами закалённым стеклом, они рассчитаны для работы в комбинации со специальными лентами. Открывание выполняется вверх при помощи рычажного устройства с защёлкой. Каждая дверца легко снимается для выполнения любых операций техобслуживания или чистки.

Парогенератор. Парогенератор расположен над вытяжкой печи и включается при выполнении операций по загрузке и выгрузке продукции при помощи кнопки "вкл."/"выкл." Модность вентилятора (модель ECB 300) составляет 0,55-1400 об./мин при производительности 25-30 м³/мин. Его работа увязана с отводом пара из камер. При открывании клапана при работающей вытяжке улучшается отвод обеднённого пара из камер выпекания.

Теплоизоляция. Высокое качество теплоизоляции обеспечивается стекловатой виде панелей и вспененных элементов. Такая система образует барьер теплу и гарантирует тепловую инерцию при высокой экономичности в работе. Не применяются никакие токсичные материалы. 

Пульт управления. Печь оборудована пультом управления очень простым в работе. Он отражает все функции при помощи пентаграмм. Сочетает в себе полноту функций, простоту в использовании и удобство доступа. Предлагается и комплектация полностью электронным пультом с цифровым управлением. 

Рабочие характеристики. Постоянный и исключительно высокий уровень температуры. Температура поверхности внешних панелей никогда не превышает более чем на 25°C температуру в помещении. Независимые парогенераторы для каждой камеры выпекания. Быстрая подача порций пара делает возможность уменьшения времени выпекания. Высокопроизводительные парогенераторы, подходящие для любых видов хлеба (потребность в больших количествах пара проблемой как таковой не является). Высокая энергоэффективность. Отсутствие шума: нет никаких движущихся частей, сама печь – статичная конструкция. Одна из самых малошумных печей, имеющихся на рынке. Все технические детали расположены в передней части печи: удобный доступ, снижается время на техобслуживание. Не требуется наличие свободного пространства вокруг печи. Декларация соответствия CE в соответствии с применяемыми европейскими директивами предоставляется вместе с оборудованием.

Конструкция. Печь выполнена из нержавеющей стали AISI 430 и AISI 304 с толщиной листов от 1, 1,5, 2 или 3 мм в зависимости от детали. В частности, лицевая панель имеет толщину 1,5 мм, а камеры выпекания облицованы изнутри нержавеющей сталью в 1 мм. Дно камер выпекания выполнено из композитного материала, предназначенного для использования в контакте с пищевой продукции. Дверцы – съёмные из закалённого стекла, открывание с откидыванием вверх. Мощные и прочные парогенераторы с пластиной в 6 мм включают в себя железные профили.

Парогенератор. Выполнен в виде стальных труб большой толщины, расположенных под камерами выпекания с нагревом от специальных тепловыделяющих усиленных элементов; рассчитаны с большим запасом для эффективного парообразования. Каждый парогенератор независим от других и обслуживает одну камеру выпекания. Подача воды к парогенератором обеспечивается бронзовым электроклапаном, имеющим максимальную защиту и ресурс.