Машина багетоформующая МЗ-2

Предназначена для формования тестовых заготовок из пшеничного теста массой 0,22-0,45 кг цилиндрической и сигарообразной формы длиной не более 450 мм.

Машина формирует шарообразные тестовые заготовки, поступающие с тестоокруглительной машины или конвейера предварительной расстойки.

Тестозакаточная машина применяется на предприятиях хлебопекарной промышленности малой мощности (мини-пекарня) в составе тесторазделочных линий.

Машина состоит из основания, двух захватывающих транспортеров, двух раскатывающих валиков и электропривода.

Кусок теста через приемную воронку поступает на раскатывающие валки, которые раскатывают его в блин. Регулировка зазора (от 4 мм до 11 мм) между валками под выработку сорта и развеса изделия производится маховичком.

Раскатанный в блин кусок теста, при выходе из витков, захватывается транспортером и попадает под груз, где завивается в улитку.

Кусок теста, завитый в плотную улитку, направляется в зазор между полотнами двух противоположно движущихся транспортеров, где происходит окончательная раскатка и удлинение заготовки до нужного размер.

Зазор между закатывающими транспортерами может регулироваться маховичком, расположенным с правой стороны машины.