Линия производства булочек Multiroll Basic Line

Предназначена для производства булочек с интегрированной головной делительно-округлительной машиной Multimatic MUC.

Свойства:

Сменные функциональные модули, большое разнообразие продукции, высокая гибкость, малая занимаемая площадь.

Преимущества:

1. Интегрированная головная машина Multimati:

- малая занимаемая площадь, без изменений климата.

2. Сменные прижимные доски:

- большое разнообразие продукции, гибкая область применения.

3. Программируемая скорость верхней ленты:

- для каждой рецептуры и способа тестоведения соответствующий способ обработки;

- модуль привода с промежуточным конвейером, подвижный (патентованный);

- условие для замены различных сменных модулей.

4. Различные сменные модули:

- большой ассортимент продукции, высокая гибкость.

5. Исполнение из высококачественной стали:

- долгий срок службы, гигиена, высокая стоимость при перепродаже.

Продукция:

- формованные изделия;

- круглая булочка;

- плоско раскатанная выпечка (гамбургер);

- продолговатая выпечка;

- продукция с увлажнением;

- продукция с посыпкой;

- продукция с косой надрезкой.

Виды теста:

- пшеничное тесто;

- пшенично-ржаное тесто;

- ржано-пшеничное тесто;

- тесто с зернами;

- особые виды теста.

Оснащение:

- Multimatic тип C - с 5 рядами интегрирован в шкаф предварительной расстойки;

- бункер алюминиевый, тефлонированный, ёмкость около 35 кг теста;

- облицовка из высококачественной стали;

- приводной двигатель 1,5 кВт;

- отсеки из износостойких материалов;

- детали привода (не тестоведущие детали) защищены от пыли и брызг;

- посредством гидравлической системы обработка теста щадящая и точно по частям;

- шаговый привод с синхронным выключателем;

- раздвижные ленты 900 мм;

- поршни 50 мм диаметром для развеса теста около 0,035-0,085 кг;

- 1 камерный барабан 0,058-0,064 кг.

Сменные модули:

Закаточное устройство, штамп, устройство для косой и продольной надрезки, устройство увлажнения, устройство посыпки, синхронизирующий вал, посадочное устройство, разделочный стол.

Опции:

- закаточное устройство с приводной, частотно регулируемой верхней лентой;

- изменение положения шва у посадочного устройства, частотно регулироемое;

- промежуточный конвейер I;

- тележка для сменных модулей;

- станция косой надрезки;

- штамповочная головка/посыпка;

- синхронизирующий вал;

- емкости с посыпкой;

- более 10 различных вариантов прижима.