Завод модульный молочный (Молоконт)

Описание

Предназначен для переработки молока. Молоко, пройдя контроль приборами качества молока (из комплекта поставки минизавода), в случае приемки молока из фляг направляют в узел приемки фляжного молока, откуда насосом через фильтр и систему молочной арматуры подают в емкость приемную. В случае приемки молока из молавтоцистерны, насос молочный через спецпроем в стеновой панели подключают шлангом гибким к расходному вентилю молоковоза. Молоко из емкости приемной, насосом по молокопроводу через узел подогрева подают на сепаратор. Сливки полученные в процессе сепарирования направляют в узел обработки сливок, где их пастеризуют, охлаждают до температуры заквашивания, заквашивают и сквашивают для получения сметаны, затем в автоматическом режиме дозируют, разливают в стаканы ПВХ и запаивают алюминиевыми платинками.

Цельное коровье молоко, залитое в емкостные пастеризаторы по молокопроводу, смешивают с обезжиренным, полученным в процессе сепарирования для получения нормализованной смеси. При изготовлении молока пастеризованного нормализованную смесь пастеризуют при постоянном перемешивании, охлаждают и расфасовывают в полиэтиленовые пакеты. При изготовлении сыра «Адыгейского» термокислотным способом, нормализованную смесь пастеризуют и заквашивают кислой сывороткой. Зерно, образовавшиеся в течении 5-7 минут после внесения закваски, обрабатывается и самопрессуется на стеллаже.

При изготовлении творога нежирного обезжиренное молоко пастеризуют, охлаждают до температуры заквашивания, заквашивают и сквашивают для получения творога. Полученный сгусток обрабатывают на стеллаже. При изготовлении напитков кисломолочных нормализованную смесь пастеризуют, охлаждают до температуры заквашивания, заквашивают и сквашивают, затем в автоматическом режиме дозируют, разливают либо в полиэтиленовые пакеты, либо в стаканы ПВХ и запаивают алюминиевыми платинками.

отделение приемки и резервирования молока;
отделение подогрева, нормализации, гомогенизации, пастеризации и охлаждения молока;
участок изготовления творога;
участок изготовления и фасовки сметаны;
отделение фасовки молока;
отделение изготовления и фасовки кисломолочных напитков;
холодильное отделение, с отделением отгрузки готовой продукции;
холодильное отделение, с отделением отгрузки готовой продукции;
бытовые помещения, лаборатория;
отделение санитарной обработки инвентаря и тары;

молоко питьевое - 0,25; 0,5; 1,0 литр П/Э пакет;
напитки кисломолочные - 0,25; 0,5; 1,0 литр П/Э пакет;
сметана - 0,25; 0,5 литр П/Э пакет или 0,25; 0,5 стаканы;
творог, сыр мягкий - ручная фасовка;

Технические характеристики

	Молоконт
Комплектация: по производительности	2000		4000	6000	8000
Исполнение: по перерабатываемому продукту	кобылье молоко	коровье молоко
Производительность, л/сут	2000		4000	6000	8000
Производительность молока, пакет/ч	1500
Производительность фасовки в стаканчики, шт./ч	-	400
Установленная мощность, кВт	90	113	250	300	350
Обслуживающий персонал, чел.	4		6	8	10
Напряжение сети питания, В	380/220
Количество модулей, шт.	4		8	10	12
Занимаемая оборудованием площадь, м²	75,5		145	187	242
Площадь участка под строительство, м²	1500		3000	3500	4000
Ручная фасовка творога, сыра в брикеты, кг	-	2-2,5
Объем выпускаемых пакетов, л	0,25; 0,5; 1,0

Производители

Организация	Цена от *	Примечание
Молоконт, ООО Научно-Производственная Компания (Россия, Московская область и город Москва)	-	по техническому заданию

* Информация из открытых источников. Не оферта. Цены указаны в: Российский Рубль c НДС (20%).