Ванна пастеризационная Экомаш Г6-ОПА-600(Г6-ОПБ-1000)

Предназначена для: пастеризации и охлаждения молока; пастеризации и охлаждения жидких пищевых продуктов; производства кисломолочных продуктов. Также может применяться для производства соусов, кетчупов, майонеза; производства СМС, шампуней.

Ванна пастеризационная представляет собой термоизолированный резервуар, снабженный устройствами нагрева продукта, мешалкой, устройством для залива и слива продукта. Резервуар включает в себя внутреннюю нержавеющую ванну, заключенную в двухстенный наружный корпус. Под внутренней ванной размещена парораспределительная головка, к которой через трубопровод подводится пар. Для слива воды из межстенного пространства в наружном днище предусмотрен патрубок. Переливные трубы служат для поддержания уровня воды в межстенном пространстве.

Перемешивание продукта осуществляется мешалкой, приводом которой служит червячный мотор-редуктор. Слив готового продукта производится через сливной кран. Для полного слива продукта днище имеет наклон в сторону выпускного патрубка. Резервуар сверху закрывается крышкой, состоящей из двух частей: подвижной и неподвижной. При подъеме крышка через конечный выключатель отключает привод мешалки. Ванна устанавливается на трех опорах, расположенных под углом 120 °. Нагрев продукта происходит за счет нагрева холодной воды в межстенном пространстве с помощью пара. Для улучшения теплообмена продукт перемешивается мешалкой. Охлаждение продукта в ванне осуществляется заполнением межстенного пространства охлажденной водой. Запрещается соединять переливную трубу с закрытой емкостью, так как в этом случае в межстенном пространстве может создаваться избыточное давление.